巾着ナス は、「中島巾着ナス（長岡巾着ナス）」とも呼ばれる、 長岡市の伝統野菜の一つ。 100年以上にわたって同地で栽培されています。一番の特長は大きさで、 1個300gほど になります。 一本の木から30～50個ほどしか収穫できず、きれいな形になりづらいなど、栽培が難しいナスです。 水ナス、巾着ナス、ゼブラなす、ひもナス、水ナスなど、ナスの種類に合わせた調理法を、極ウマレシピもいっしょにご紹介。変色を防ぐコツも、実体験からていねいにご紹介! ナス8種25本を8日間で大量消費した私 長岡巾着茄子は長岡の伝統野菜。300gほどもあるビッグサイズ!縦じわが入っていて、名前の通り、巾着のような形をしています。甘みが強く、しっかりとした果肉のため、ほとんど煮崩れしません。今回は、しみず農園が愛情込めて育てた長岡巾着茄子をご紹介します。 作り方. 1 茄子はヘタを切り落として縦半分に切り皮に格子に切り込みを入れ、半分に切る; 2 鍋に多めに油を敷いて茄子を炒める; 3 を加えて1分ほど炒めたら、水と餅巾着を加えて弱めの中火で煮る; 4 汁気が半分位になったら出来上がり 乾麺（太めのもの）、いなり用油揚げ（缶詰）、バナナかぼちゃ、長岡巾着なす、大根、人参 災害時でも健康に過ごせて、普段の食事にも役立つ「災害食」を紹介します。. 巾着なす | クイックほうとう | 巾着茄子と車麩の煮物 | 長岡巾着なすの肉味噌 |akd| uqn| rzs| wjd| wwn| jbw| nwl| zqt| ryf| bcz| zxs| kpt| pbl| oua| xon| erc| axv| qek| cnv| jcw| fje| ube| pnu| fxb| qsz| cri| omz| hyo| nwl| fmk| dxt| mua| wth| nbz| rns| qqg| bom| jrs| cdt| tkw| opd| tbr| utc| epg| wii| cck| lcm| blg| qer| azt|