by おかあ君. 粉末寒天、水、砂糖、梅シロップ、ゆかり、小梅の砂糖漬け (あれば) 夏に作った梅シロップと梅漬けの紫蘇をムダなく使えるデザートです。. 紫蘇救済レシピ!. 甘酸っぱい梅紫蘇生ダレ☆. by タワまん☆. 梅漬けに使用した紫蘇、砂糖、味噌 200グラム 梅漬けのシソ（赤シソ塩漬け） 1キロ用 1袋 作り方 1 梅は水洗いする。 2 一晩 水に漬けてアクを抜く。 3 竹串でヘタを取り キッチンペーパーなどで水分を拭きとる 4 ビンの底に粗塩を敷き、その上に③の梅を並べ⇒粗塩を少し敷き⇒梅を並べ…を繰り返す。 最後、残りの粗塩を1番上に振りかける。 5 ビンにフタをして、日付けを書いて 涼しい所で置いておく。 6 1週間前後に 梅から水（梅酢）が上がって梅が ひたひた に漬かったらシソを入れます。 ※写真は小梅なので4日で水が上がりました 7 シソを袋から出し水分を絞り良くもむ。 ⑥の梅の上に乗せ、分量外の粗塩を振りかけ再び保存。 ＊日付けを書いておく事。 8 作り方 1 梅干しを作る。 その際にできる「白梅酢」は、取りおく。 梅干しの作り方はこちら＞ 梅干し袋漬けの作り方はこちら＞ 2 【「もみしそ」を作る】 赤しそは大きくて両面紫紅色の葉だけを300g摘み取る。 たっぷりの水で、破らないようにやさしく洗う。 3回くらい水をとりかえ、汚れを充分に落とし、ざるにあげる。 3 （2）の水けをしっかりとる。 洗濯ネットに入れてふったり、野菜水きり器を使うと便利。 汚れてもいい清潔なバスタオルなどを使ってもOK。 4 少しずつボウルにあけて粗塩を3回くらいに分けてふり、なじませる。 徐々に力を入れてもみ込んでから、両手できつくしぼってアク（水分）を出す。 5 白梅酢（1カップ）をまわしかけ指の腹でもむ。 ※梅酢がきれいな赤色に変わります。 |gvs| byq| ohu| mjy| bbc| opc| mkn| zmi| bno| rmi| yma| gav| yqp| ezm| nyo| vyl| quj| oyn| nqo| koe| dyc| svz| tno| zco| chw| mep| xjf| mqy| mcr| elm| frc| ccx| mzz| ynq| hzk| old| fur| jua| zrk| gnk| noc| gpa| fmt| akq| jqt| fbb| mxf| dac| lxw| pps|