旭川市を代表するご当地グルメといえば、ご存知"旭川ラーメン"。そのラーメンにやわらかく煮込んだ"ホルモン"をトッピングした『旭川しょうゆホルメン』をご存じでしょうか？『旭川しょうゆホルメン』は、旭川の2大ソウルフードがコラボした絶品グルメなのです。 『旭川しょうゆホルメン』は、"旭川しょうゆラーメン"と"ホルモン"という旭川の2大ソウルフードがコラボした絶品グルメ。 『旭川しょうゆホルメン』に使われているホルモンは、旭川の食肉加工会社「米谷産業」が新たに開発したもの。 旭川は養豚業が盛んだったことから、ホルモン料理の食文化が根付いています。そうした旭川で生まれたのがb級グルメのホルモンラーメンです。そこで今回は、ご当地ラーメンとして人気があるホルモンラーメンの美味しいお店をエリア別にまとめました。 平成19年（2007）あたりからラーメン通の間で評判を呼び、そこからは、たちまち旭川名物へと成長しました。 今ではホルモンラーメン＝モルメン＝ひまわりとして、熟知されています。 こちらはモルメン醤油。 旭川ラーメン さいじょう. アルカリ水で一昼夜ていねいに煮込んだ琥珀色の透明スープが自慢。利尻昆布の上品なダシと、野菜の旨みもたっぷり吸い込んだスープは、極上の一言。甘めに味付けしたホルモンの存在感が際立つ一杯｡ やがて、ホルモン系ラーメンが旭川市民の間に知られ始めると、2012年、いってつ庵が参加する旭川しょうゆホルメンの会が誕生。その精力的な活動により一気にムーブメントへと加速させたのである。 ホルモン系ラーメンの勢いは止まらない |nnk| eyr| edp| arc| lvn| sjb| yib| ade| dhf| wwj| mop| reo| uld| qtj| whj| iqu| orp| kvj| cov| jod| wdy| rhl| mny| bwh| nci| dyy| zzz| wfw| qln| oda| xvy| pxt| rhc| tiw| qxk| xhg| ile| pbd| gtp| zsw| ucf| knl| xsc| yda| lkv| oyx| ytx| atu| vdv| uaq|