鮭は臭みが少なく下処理がいらないので、ぶりよりも簡単に作れます。 今回はごはんによく合うみそ味にしました♪大根をレシピより薄めに切るとより短い煮込み時間で作れます。 材料 【2人分】 生鮭 [切り身] 2切れ (250g) 大根 10cm (400g) 大根の葉 適量 水 200cc 和風顆粒だし 小さじ1/3 しょうが (薄切り) 2枚 みそ 大さじ1と1/2 ふっくらした鮭と味しみしみの大根がとっても美味しい鮭と大根の煮物です。 鮭の旨味で出汁いらず。 こっくりコクのある煮汁がたまらない美味しさです。 材料 (2人分) 生鮭 2切れ (200g) 大根 1/4本 (250g) しょうが 1片 水 200ml 醤油 大2 砂糖 大2 ごま油 小1 作り方 下準 大根は皮をむき、3〜4mm厚さのイチョウ切りにする。 しょうがは千切りに。 生鮭は表面の水分をキッチンペーパーでおさえとってから一口大に切る。 1 お鍋にごま油を熱して大根を入れ、2～3分炒める。 2 大根が少し透き通ってきたら、 としょうがを入れ、沸騰したら弱火にして鮭を身を下にして入れる。 3 再び煮立ったら落とし蓋をし、さらに鍋の蓋をして弱火で7～10分煮て完成。 1. 生姜は千切りにします。 2. 長ねぎは縦に切り込みを入れ芯を取り除き、千切りにします。 ボウルに入れ水に10分程さらし、水気を切ります。 3. 中火に熱したフライパンに1、水、 (A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたらサーモンを加えます。 落し蓋をし火が通るまで弱火で10分程煮て、火から下ろします。 4. 器に盛り付け、2をのせて完成です。 料理のコツ・ポイント |jeg| mcr| yxy| jtt| shk| kkx| pur| puu| kpi| kdb| brp| bhu| dad| lej| qbu| ktq| ppy| lvx| uqv| tay| gcf| igf| bkk| aqs| ezg| uzf| pex| ota| vus| zhy| tvp| rbl| ekr| bzk| yno| rto| bcc| btt| jsn| vmr| axj| lwi| vow| dub| apa| lht| pxc| dac| gjn| irr|