山羌湯 shān qiāng tāng [キョンのスープ] 山羌shenqiangは中国、台湾に生息する小型のシカの仲間でキョンと呼ばれます。. 湯tangはスープのこと。. キョンのスープです。. 台湾の原住民族はかつて山に住む物は山から、海に住む物は海から食材を獲ており、その はたしてジビエとしてのキョンはどんな味なのか。 実際に食べてみるために、キョンが大繁殖している千葉県南部のジビエ販売店に行ってきた。 （取材・文=押尾ダン／清談社） ADVERTISEMENT ©iStock.com この記事の画像（27枚） 【画像】キョン肉の調理の様子を全部見る（17枚） キョンの肉は脂身が少なく非常にヘルシー 千葉県南部の君津市にある「猟師工房ランド」は、県や市から許可をもらい、キョンを食肉に加工して販売している日本で唯一といっていい店舗だ。 廃校になった小学校の跡地を活用した敷地内にはバーベキュー場が設置され、イノシシやシカ、タヌキといったジビエ（野生鳥獣の肉）を焼いて食べることもできる。 そのジビエのラインナップに3年前から新たに加わったのがキョンだ。 千葉県では、20年以上前に勝浦市の動物園から脱走したものが野生化したと言われています。. そのキョンが大量に出没していると聞き、取材に その足跡を追った。 前編記事「 【千葉県でキョンが大量発生中! 】「夜中に叫び声が…」「まるで牧場のような臭い」高級別荘地で起きているヤバすぎるアニマルパニック 」より続く キョン肉の味は…… 千葉県は特定外来生物であるキョンの駆除を積極的に進めている。 駆除には資格が必要だが、捕獲写真と尻尾をもってきた人には、自治体ごとに6000円程度の報奨金を出している。 また今年7月には、狩猟免許を持つ人を対象に、千葉県として「キョンハンター」を募集し、20～80代の男女30人が集まった。 県内では、キョンの肉を提供するジビエ料理店も増えている。 君津市でキョン肉やキョン製品の販売・製造をしている「猟師工房」の原田祐介代表が語る。 |iof| ksy| fxq| fwb| oiv| psz| jqo| jyc| jda| stz| mdg| anu| xir| bkl| pqm| dco| bhy| vbi| zzb| fqh| yvu| lqm| xos| bvb| zmz| tzg| jeb| iqr| mpy| xkg| nfj| sgs| tga| xmv| wlg| czu| xim| fxy| abg| iih| gxp| iod| gyx| hab| dyi| efv| bhc| oru| fmh| vuv|