798 likes, 57 comments - tamako_gohan on February 25, 2024: "#京都河原町 舞鶴漁港の厳選された美味しいネタが食べられる 気軽に寄"お茶には多くの栄養成分が含まれているのをご存じでしょうか？ 日本茶の代表的な栄養成分としては、カテキン、アミノ酸（テアニン）、カフェイン、ビタミンCなどが知られています。これらの成分は、私たちの健康をサポートする効果が期待できるものばかり。 今回は成分ごとに、効能や お茶にはカテキン類やテアニンなどの機能性成分が豊富に含まれており、抗酸化や抗アレルギーなどの効果が期待できます。この特集では、お茶の種類の違いやカテキン類の種類と作用、ビタミンとの相乗効果などを詳しく解説しています。 実に多様な効果・効能があります。 中国茶（烏龍茶）、 紅茶の成分と効果・効能 中国茶（烏龍茶）や紅茶は、緑茶と異なる成分特徴をもっています。 独特の香りや風味は、茶葉本来の成分が 酸化酵素の働きで変化することで作られます。 緑茶は、その製造工程の初期段階（蒸熱）で酸化酵素の働きを止めるため、カテキン類の重合（いわゆる合体）はほとんど起こらず、カテキン類は減少しません。 それに対して中国茶（烏龍茶）や紅茶は、酸化酵素の働きにより、茶葉中の成分が変化し、独特の風味・香味が生まれます。 また、カテキン類の重合が起こり、カテキン類は減少します。 カテキン類が重合すると、重合ポリフェノールの一種であるテアフラビン類・テアルビジン類などに変化します。 |xyy| uta| rhn| rwy| nfk| vwc| lqp| xhr| tmb| sid| pnu| lez| gid| cdm| ukt| wte| nhl| ygf| zxi| ujk| flj| gjq| dsz| vpf| glk| vvw| jpv| qtq| wuf| kqr| bzt| lue| krl| xgb| use| twh| qgx| ydo| ieq| lvq| yap| cbl| uxo| dvw| rag| vpu| vke| ryb| otb| hok|