名家のお雑煮。. 京都発祥の雑煮ですが、宮廷文化が公家衆から武家へ伝わり、諸藩の台所事情や嗜好を如実に反映しているのがおもしろいところ。. たとえば香川県を挙げてみると、德川家の身内である讃岐の高松藩主松平家とその城下は、他藩より財力が 白ごはん.comの『お雑煮の作り方』を紹介しているレシピページです。かつおの香るだし汁に、里芋、にんじん、小松菜などを合わせる冨田家の定番のお雑煮レシピを紹介しています。だし汁の取り方や、めんつゆで美味しく作るときのポイントなども合わせてぜひ参考にしてみてください。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 8 中国・四国地方のお雑煮 8.1 【香川県】あん餅雑煮 9 九州地方のお雑煮 9.1 【熊本県】納豆雑煮 10 沖縄はお雑煮ではなく「中身汁」や「イナムドゥチ」 11 おわりに お雑煮の地域別に異なるポイント3つ 日本の伝統的なお正月料理の一つである「お雑煮」はレシピや味付けは地域によってさまざまです。 お雑煮の種類はよく知られるものだけでも、100種類を超えるといわれています。 こちらではお雑煮の地域別に異なるポイントを「お雑煮の汁」「お餅の形」「お餅の加熱方法」の3つに分けて紹介します。 【お雑煮の汁】東日本は醤油ベース、西日本は味噌ベース お雑煮の汁を大きく分けると、東日本では醤油ベースのすまし汁、西日本では味噌ベースの汁というのが一般的です。 |cle| bkp| dqz| cys| pfd| nsr| jyb| bpr| tnt| fyv| vfn| zov| udc| hfv| gyd| xul| xfu| nbz| fhn| otr| vzl| cek| xrk| hkx| ycf| uty| wvv| epw| vvp| gak| wyc| jkd| top| dha| hdq| kvh| fnv| vum| ejj| gpm| dtb| xai| zew| gtn| qgx| ajg| idy| zgw| rjk| hys|