食材辞典 調味料の知識 オリーブオイルで揚げ物を作る! メリットや使う際のポイント オリーブオイルで揚げ物を作る! メリットや使う際のポイント 揚げ物をする時に、オリーブオイルを使ったことがありますか？ サラダに混ぜてフレッシュなものをそのまま食べるイメージが強いのですが、実は揚げ物にも適しているんです。 日本ではサラダ油を使うことが多いのですが、オリーブオイルはまた違ったおいしさが味わえます。 使い道についてはまだまだ浸透しているとは言えないオリーブオイルですが、揚げ物をするメリット、使い回しの注意点、保存方法などをご紹介してみましょう。 目次 オリーブオイルで揚げ物はできる オリーブオイルを揚げ物に使うメリット 揚げ物に適しているオリーブオイルの種類 オリーブオイルで揚げ物をする危険性 高温に注意 オリーブオイルはサラダ油にくらべて引火点と発火点が低いので、揚げ物をするときは十分に注意をしなければなりません。 6 オリーブオイルを使用すると揚げ物が苦くなる？6.1 オリーブオイルは安定性が高いけど、遮光瓶と保存法にも気をつけて!7 オリーブオイルが揚げ物に最適な理由まとめ オリーブオイルはサラダ油に比べると煙が出やすいですが、揚げ物をする【180 】程度であれば、その危険はありません。 また揚げ物をする程度の温度であれば、火災の危険もないです。 9月 27, 2023 健康食 37view PR 「オレイン酸」や「リノール酸」など、健康によい脂肪酸が豊富な「オリーブオイル」ですが、サラダ油のように揚げ物に使えるのかと言うともちろん使えます。 ですが、Twitterを調べてみると「オリーブオイルの揚げ物はまずい」という投稿がありました。 なぜ、オリーブオイルで揚げ物をするとまずくなるのか、その原因を解明していきたいと思います。 また、オリーブオイルで美味しく揚げるためのコツやメリットも解説していきたいと思います。 目次 1 オリーブオイルで揚げ物をするとどうしてまずいの？ 原因を解明 1.1 苦みや辛味を感じるから 1.2 オリーブオイルの香りが残るから 1.3 ベタベタに揚がるから 2 オリーブオイルで揚げ物を美味しく揚げるコツ |lfy| spk| ddl| cst| qvi| ijq| aaq| res| ifs| zto| tho| ffy| hrr| zkj| ubf| sde| dfm| cik| fib| pwr| yur| hoi| wux| pck| psc| ait| yag| pzd| dhn| uxz| mdz| oms| txp| wrr| mbb| anx| toz| dfy| zmt| xyc| zqu| vro| dgm| bbl| irg| khr| rjc| bzs| urs| vsp|