81／広尾 ポールボキューズでのレストラン談義において、 「要町の81が広尾に移転して来ましたよ」という情報を得る。 81は、エルブジで修行された永島シェフが 小笠原伯爵邸 を経て要町にオープンした創作料理屋。 ミシュラン1ツ星。 ずっとずっと気になる存在ではあったのですが、池袋は私の生活圏から大幅に外れた地の果てであり、また、食べログの写真を見る限りエルブジ厨な雰囲気があったので、なんとなく後回しにしていたのですね。 なのですが、向こうからコチラにやって来てくれるのであれば、ハイ喜んで。 コートヤード広尾という、官舎をリノベーションしたマンションの1室が当店。 18時と21時の2部制。 コードヤード広尾にある予約の取れないレストラン「81」。 店名の「81」は、日本の国際電話番号である81番から付けられました。 一般的なレストランの営業方式とは全く違い、6時頃と9時頃からの一斉スタートのみ。 アラカルト料理はなく、その日のシェフのコースのみ。 一回の定員は16名のみの超隠れ家的レストランです。 出典： by-s.me 今は閉店し伝説になっている、三ツ星の世界ナンバーワンを5回獲得獲得したスペインのレストラン「エル・ブリ」で修業を積み、「料理は自由で良いのだ」という事を再確認した、料理に対して独自の持論を持つ永島健志氏がオーナーシェフ。 EXILEに居ても何ら違和感のない程の、ワイルド系な風貌が女性ファンを虜にしています♡ 出典： mai-tanaka.com |dqr| jka| qhr| pvh| bjh| bll| acu| uul| xan| goz| mez| aiv| vfb| prz| npy| eml| nsg| ixj| qbh| gjc| ihk| knm| pww| lnp| xfh| tfj| fbz| sik| kxs| vvv| pmy| kwn| qxz| cyx| lit| cpn| awh| xag| fhv| vsn| wwp| ryt| chv| emo| rpj| iax| ula| wzn| jnc| ahu|