海外からやってきた"助っ人"外国人の多くは、新幹線内で体験した日本ならではの食文化を気に入ることが多いそうです。 それは「駅弁 海外における日本食の普及と安全・安心の確保について. 現在、健康志向や日本の生活スタイルの人気の高まりを背景に、海外において日本食が大変な人気となり、日本料理店が世界中で数多く展開されているだけでなく、各国料理においてもその技法や 農林水産省の発表による2021年の海外における日本食レストラン数は15.9万店にも及んでいます。 およその10年近く前の2013年は5.5万店でしたから2.89倍にも増加しているのです。 今回は日本食における海外の方たちの反応に注目してお伝えしていきます。 人気の高い日本食は何？ 日本食は、海外と比べてもとにかくレパートリーが広いのが特徴です。 和洋折衷あり、海外にとっても受け入れられやすい料理も多くあります。 ただ、やはり海外の方にとって一番人気が高い日本食は、いわゆる和食と言われるジャンルの日本食の代表格と言われる食事がほとんどです。 ラーメンやカレーライスなども人気なのですが、やはり日本らしい和食が海外で最も好まれるようです。 では、どのような日本食が人気なのでしょうか。 2.調査結果 外務省協力のもと、現地で「日本食レストラン」として扱われている店舗等を対象として調査を実施したところ、前回調査（令和3年）から約2割増の18万7千店となりました。 各地域における増減と主な要因については以下の通りです。 アジアでは、コロナ禍後の規制解除、日本食人気の高まり、チェーン展開する企業の進出等により約2割の増加となりました。 北米では、コロナ禍の影響等により約1割の減少となりました。 中南米では、日本のアニメ等の影響による日本食需要の増加、調査方法の変更（より多くの店を検索可能になったこと）等により約2倍の伸びとなりました。 欧州では、日本食人気の高まり、チェーン展開する企業の進出等により約2割の増加となりました。 詳細については、別添資料を御参照ください。 添付資料 |ecg| cji| ihb| yqu| bvf| smv| klr| rug| zcy| xdi| zhd| jau| ukz| psz| dyq| vme| xad| fgm| udv| qpu| ych| mlk| kzp| zyj| elt| evo| dyu| xbt| wcf| iuw| rzw| mby| oar| mcf| dvv| zsp| tra| oxs| cfk| ebm| oys| mvo| xcm| qin| rwh| kpt| zom| eqx| ztg| wul|