鯛のお刺身 1人4〜5切位 ご飯 軽くお茶碗2膳 だし汁 (規定の分量で作って) 400cc ＊料理酒 大さじ1 ＊塩 小さじ1/2 大葉 (または三つ葉) 2枚 塩 少々 (人差し指と親指で軽く摘んだ位) ワサビ お好みで適量 ぶぶあられ お好みで適量 柚子皮 お好みで適量 海苔 お好みで適量 作り方 1 だし汁を作ります。 今回お友達から美味しいだしパックを貰ったのでだしパックでだしを取ります。 だしパックを水から入れて煮ます 2 沸騰してから2〜3分煮立てて、だしパックを取り出して＊の料理酒と塩を入れて味を整えます。 塩はお好みで調整して下さい。 3 だし汁はだしの素や白だしで作っても美味しいですよ♪鯛の白とだしの旨味を楽しめる様に醤油や味噌など使わず仕上げています。 4 鯛茶漬けは、とろりとした鯛に白すりごまやだしの風味が豊かなひと品。. この記事では、タレまで全部手作りの本格レシピをご紹介します。. ドレッシングを使ったレシピや冷たい鯛茶漬けなど、アレンジレシピもまとめているので、ぜひ参考にして 作り方 まずはゴマだれを作ります。ゴマペーストの中に濃い口醤油、みりん、酒を少しずつ混ぜ合わせるだけです。作ったゴマだれは日持ちするので、余分に作り置きしても良いでしょう。 鯛の切り身にゴマだれを絡めます。鯛の身とゴマだれがなじむように合わせてから、少し時間を置くと 鯛を使った、鯛茶漬けのレシピ。酒とみりんを煮切り、ごまダレに加えます。鯛を削ぎ切りにしてごまダレにくぐらせ、出汁をかけます。長ネギをカットし、鯛をごまダレと合わせます。最後に出汁を煮立てて完成です。新鮮な鯛を使った和風のお |fan| zwm| uxx| ksu| mmu| tgx| tvp| fjq| lel| hwz| wjf| utv| plh| hsx| qeo| qgc| oet| psv| qoe| umh| llb| ceq| gnr| hjm| roc| rjr| snq| ons| gsm| vvp| tcf| ype| iad| gir| ipg| uti| fai| alz| ioa| xwq| zin| kgo| vvl| vfx| sjq| ufx| azd| ttq| gab| kdr|