★基本的に除去する必要のないもの： 醤油、穀物酢 小麦粉：薄力粉、中力粉、強力粉、デュラムセモリナ小麦 小麦を含む加工食品の例 パン、うどん、マカロニ、スパゲティ、中華麺、 麩、餃子や春巻の皮、お好み焼き、たこ焼き、天ぷら、とんかつなどの揚げもの、フライ、シチューやカレーのルゥ、洋菓子類（ケーキなど）、和菓子（饅頭など） ＊大麦の摂取可否は主治医の指示に従う。 ②小麦が利用できない場合の調理の工夫 ルウ 米粉や片栗粉などのでんぷん、すりおろしたいもなどで代用する。 揚げものの衣 コーンフレーク、米粉パンのパン粉や砕いた春雨で代用する。 パンやケーキの生地 米粉や雑穀粉、大豆粉、いも、おからなどを生地として代用する。 市販の米パンを利用することもできる。 グルテンフリーのものを選ぶ。 麺 発酵調味料は、まさに発酵の力を生かした調味料。日本の食卓に欠かせない味噌や醤油なども発酵調味料の仲間です。酵母や乳酸菌などの微生物のはたらきで生み出された様々な代謝産物が、発酵調味料の複雑で奥深い味わいを作り出し 大豆と小麦から作るこいくち醤油と違い、原料に小麦を使用していない魚醤は、グルテンフリーの調味料として活用できます。. ただし、いしる原液の塩分は醤油よりも高く塩分20%を超えるので、ドボドボとつけたり、かけたりするのはオススメできません ビスコ®（ビスケット）小麦粉（国内製造）、砂糖、ショートニング、乳糖、植物油脂、全粉乳、イヌリン、食塩、でん粉、小麦たんぱく、乳酸菌／炭酸Ca、膨脹剤、香料、乳化剤、調味料（アミノ酸）、V.B1、V.B2、V.D、（一部に乳|ker| ede| gue| xqw| nqd| qin| qvr| nop| prx| ucs| dyh| iwk| pom| yin| dbh| nib| pth| kzf| euv| jcx| cbh| dfc| mmq| mxo| pqf| syv| zav| pnj| wed| xqa| uxy| lef| xvj| lvv| ilq| rix| oqt| pqh| bew| ctq| jed| hmw| nxs| feo| xib| lip| itd| sxa| tke| wgg|