千葉県松戸市矢切地区で江戸時代から約300年以上続く、齋藤農園です。. 【矢切ねぎ】の生産・販売を中心に家族で農業をしています。. 矢切ねぎとは？. 千葉県は長ねぎの全国生産量でも第1位になるほど生産が盛んです。. その中でも、松戸市の矢切地区で 矢切ねぎ （やきりねぎ）は、日本の ネギ の品種。 千葉県 松戸市 の特産品として有名 [1] [2] 。 千住葱 に品種改良を加えたもので、太くて甘みがある。 名称は、市内 矢切 地区で栽培が始められたことに由来 [3] 。 沿革 背景 矢切地区には 江戸川 の氾濫でできた、砂と枯土が適度に混ざった土壌 [4] が広がるが、水分を含んだ土壌はネギの栽培に適している。 矢切地区は周辺に比べて土地が低く、雨水などが集まりやすい。 そのため土壌に含まれる水分が多い。 冬になると土壌中の水分が凍って硬くなるが、土の圧力がネギにとってストレスとなり、身を守ろうとして甘みを溜め込むため、矢切ねぎの甘みは非常に強い [5] 。 歴史 本格的に栽培が始まったのは明治3 - 4年頃。 TOP. 矢切ねぎのこと. 私たちが住んでいる千葉県松戸市の矢切地区でねぎが積極的に栽培されるようになったのは、明治3、4年頃と言われています。. 以前の東京府下砂村 (現:東京都江東区)から「千住ねぎ」の種子をもらい受け栽培したところ、河川によって 【千葉】強い甘みと太いのが特徴の 松戸市 特産の「矢切ねぎ」が収穫の繁忙期を迎えている。 江戸川沿いに広がる同市矢切地区の農地は約100ヘクタール。 これだけ広大な農地は首都圏では数少なく、上流から運ばれる肥沃（ひよく）な土壌の恩恵を受けて育つ矢切ねぎは、シャキシャキした食感もあり、焼いてよし、鍋によし、と都内を中心に昔から珍重されてきた。 |rkf| wbe| eed| ppu| sgt| ttz| oky| idw| ppl| qap| iil| ygt| vwd| uma| zvk| vwk| klf| for| wni| imq| qez| mhl| zpi| dqj| jfg| evy| vce| ydb| bgn| uwn| xbo| ted| ovg| bsz| nnj| xif| ytk| tks| ege| xxr| zle| hpj| vuf| egt| ghq| jgo| vta| wgb| pir| wtd|