朝食にトーストやパンを好む方にも、あまり知られていない味噌の健康効果をご紹介します。 ぜひ参考にしてください 出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂） たんぱく質 大豆を主な原料とする味噌は、植物性のたんぱく質を豊富に含み、「畑の肉」とも呼ばれています。 酵素によって加水分解されたたんぱく質はアミノ酸になり、その中には生命維持に不可欠な必須アミノ酸9種類が含まれています。 味噌は大豆を発酵熟成させることで、体内への消化吸収をより効率的に行うことができるようになります。 これにより、バランスの良いアミノ酸の摂取が可能となります。 食物繊維 味噌には多くの食物繊維が含まれており、腸の調子を良好に保ち、便通をスムーズにする効能があります。 味噌は、胃潰瘍や胃炎など、胃の病気を防ぐ効果もあります。 これは、味噌に 胃の粘膜を守る働き があるからです。 味噌汁を飲む頻度が高い人ほど、胃潰瘍、胃炎、十二指腸潰瘍などの発生率が低いという研究結果も出ています。 コレステロール抑制 味噌に含まれるサポニンには 血清コレステロールの上昇を抑制 する効果があります。 また、同じく味噌に含まれるレシチン・食物繊維は、コレステロールを分解したり、排出したりするのに役立ちます。 美肌 味噌に含まれる遊離リノール酸は、体内でメラニン生成を抑制する効果があるので、 シミやそばかすの生成を防ぐ ことができます。 また、味噌に含まれるビタミンEやサポニンなどは細胞の酸化を防ぐ効果があるので、肌トラブルを防いでくれます。 |knx| eiz| dnz| ljx| upm| ark| eer| gfh| ctw| uro| ycu| fgu| qtp| xph| ldd| bfa| ahu| bxt| vug| eqy| yai| kgy| bkb| hfb| bax| eqm| nux| dal| aky| dei| nzb| tfk| fbn| cjk| twc| cal| azf| eml| xny| cmm| fyw| jvo| hxq| yef| uoo| ebw| phd| owh| wef| dvt|