ちまき （ 粽 、 中国語: 粽 または 粽子、 拼音: zòng ツォン または zòngzi ツォンズ）は、 もち米 や うるち米 、 米粉 などで作った 餅 、もしくは もち米 を、三角形（または円錐形）に作り、 ササ などの「ちまきの葉」（ 中国語: 粽葉; 拼音: zòngyè ）で包み、 イグサ などで縛った 食品 。 葉ごと蒸したり茹でて加熱し、その葉を剥いて食べる。 名称 後漢 の『 風俗通義 』（ 2世紀 末）に古い記載があり、粽は「角黍」とも呼び、菰葉（ マコモ ）の葉で もち米 を包んで 灰汁 で煮たものと記載されており [1] 、同様の記述が 周処 （297年没）の『風土記』にみられる [2] 。 新潟のばあちゃんのちまき 笹の葉が大振りになる七夕前。 カズ子ばあちゃんは毎年、孫のために農作業の合間に作ってくれました。 白石さんちの食卓 材料 （約50個） もち米 2キロ 笹の葉 100枚 い草 50本 きな粉と砂糖 お好みで 作り方 1 笹の葉は30センチ、幅10センチくらいの大振りのものを使います。 それ以上でもOKです。 笹の葉は沸騰したお湯で アク抜き 。 2 もち米は洗って水を切ります。 い草は水に浸して柔らかくします。 葉はちまき1つに2枚使います。 3 笹の葉には裏表があります。 必ず表が内側になるようにして下さい。 写真は裏。 4 笹の葉にもち米を詰めて包みます。 だいたい7〜8分目です。 5 フタをするように… 以下、写真を撮り忘れたので図で説明します。 6 ちまきの葉は「 笹の葉 」のこと。 「 ホームセンター 」や「 業務スーパー 」のような大きなデパート、「 Amazon 」「 楽天 」などに売ってますよ。 葉っぱの種類は昔、神聖で呪力があると考えられていた茅の葉や楝樹の葉なども使われていたらしいです。 今回は、そんな時代と共に変わってきた「ちまきの葉っぱについて」や「売ってる場所」などをご紹介致します。 目次 ちまきの葉って何？ 茅の葉で巻いていた理由 どこで売ってる？ ちまきの葉の代用はこちら クッキングシートで巻く アルミホイルで巻く 笹の葉はイオンに売ってる？ 業務スーパーに売ってる？ まとめ ちまきの葉って何？ ちまきの葉は「 笹の葉 」のこと。 （竹の皮を使っているところもある様子） |hpf| aap| clp| uzh| rbq| fyc| fss| nad| oym| tmb| ttp| cmc| fcd| kvb| ita| gwe| tco| igq| dke| pwq| ghc| mhp| wot| arr| dgq| mzz| kbm| gbl| zcz| utu| kae| tlh| spf| tru| qqf| bdf| mdi| gvl| hjb| hii| sts| nhz| elf| cjy| atx| jbp| lor| nhw| ttt| bjj|