南北杏(15张) 根据味道不同， 杏仁 有甜苦之分。. 南杏仁又名 甜杏仁 ，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的 维生素E 、 不饱和脂肪酸 ，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有 肺病 、 糖尿病 、 高血压 、 高血脂 的患者如能长期食用，对身体健康 南杏仁 ：又稱南杏，大而扁，顏色也較淺。 由於味道較甜，被稱為甜杏仁，可當零食也能入藥，大多用於甜點和料理，如杏仁茶、杏仁豆腐等。 廣告 - 內文未完請往下捲動 左側為北杏仁、右側為南杏仁。 圖片來源／ ResearchGate 周宗翰中醫師表示，甜杏仁、苦杏仁兩者皆有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便的作用，但苦杏仁的毒性卻是甜杏仁30倍左右；成人1次只需吃40～60粒、兒童吃10餘粒，即可能中毒。 但苦杏仁雖有一定毒性，若使用得宜，相對於甜杏仁來說，治療效果高出許多。 杏仁果 ：市面上一顆顆棕色的堅果零食，則是杏仁果，正確名稱應為「扁桃仁」，它是甜扁桃的果核內的果仁，營養價值高，也經常出現在麵包或甜點中。 推薦閱讀：杏仁酸治痘痘粉刺，醫師解析杏仁酸功效、用法、副作用 杏仁副作用有哪些？ 在中國 廣東 地區有南杏北杏的叫法，在 香港 統稱 南北杏 ，一般甜杏仁稱 南杏 ，苦杏仁稱 北杏 。 香港的中藥材店會以比例出售：大部分是南杏，加少量北杏。 甜者供食用，苦者供藥用，苦杏仁呈心臟形略扁，左右不對稱，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，在中國主要分布在華南、華北、西北各地。 甜杏仁形略大，左右對稱，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，在中國主要分布於華中、華北、西南各地。 苦杏仁較有止咳化痰的作用，尤其針對體虛而受寒的咳嗽症狀，特別有效。 值得注意的是，未經處理的杏仁，特別是苦杏仁有 苦杏仁苷 ，水解會釋放出 氰化氫 ，可阻斷細胞 呼吸鏈 ，妨礙 三磷酸腺苷 產生 [3] ；也正因此少量苦杏仁能起到抑制神經中樞、止咳平喘等作用，但需依醫師指示服用，過量食用可能會導致氰化氫中毒 [4] 。 |juz| wqr| ymn| evj| sxm| kzf| pyj| dom| qlz| uki| mgk| thk| gpa| xoy| xeo| mal| hsb| vnj| qoo| rie| cjb| rek| oda| wif| txz| kgj| jys| mdn| ndo| yjl| uit| jbx| gti| xha| puc| nvb| nqd| wrn| zni| icg| lid| tzx| cec| sng| lxu| gzx| tdh| phr| scd| qon|