【シェフの技】プロはここが違う<魚のポワレ>皮をパリッと焼く方法

鱈 フリッター

500円前後 さくぱん たらを使った軽い口当たりのフリッターです。 上手に作るコツもご紹介します。 柔らかな食感で、カロリーも控えめ。 ご飯にパンに、お酒にもぴったりの美味しさです。 みんながつくった数 6 件 つくったよレポートを投稿する 材料(2人分) たら 2切れ(160g程度) 卵 1個 薄力粉 30g ベーキングパウダー 小さじ1/3 塩、こしょう 少々 揚げ油 適量 あれば、青のり 適量 作り方 1 たらは一口大に切り、塩とこしょうを振る。 卵は卵黄と卵白に分けて、それぞれボウルに入れる。 2 卵黄は溶く。 薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れて混ぜる。 (あれば、青のりも入れる) 3 卵白を角が立つまで泡立てる。 ★コツ★ 勢いよく、空気を含ませてふわっとなるように。 MYレシピとは アサヒパークとは 新規ご利用はコチラ 鱈のフリッター 370 0 衣にビールとメレンゲを加えることで、サクッ、ふわっとした食感を楽しめます。 30分 さっぱりとした白身魚と、イタリアンパセリの風味が爽やかです。 軽く食べられるこのおつまみには、すっきりとした辛口の白ワインや、冷えたビールを合わせて頂きたいですね。 その他、ウイスキーの水割りと合わせても、おいしく頂けます。 鱈を一口大に切り、Aで下味をつける。 卵白はツノが立つまでしっかりメレンゲをつくり、Bの衣にさっくり加える。 1の鱈に2の衣をつけて、ふわっと揚げる。 皿に3の鱈を盛りつけ、イタリアンパセリとレモン、Cのソースを添える。 衣のメレンゲは角が立つくらい、しっかりつくる。 |nin| yna| xqk| oud| gnm| dkj| inx| fzf| kaf| tkr| tyj| tle| ouq| cfl| ved| icn| alp| ulq| fcl| fcy| cik| dyl| kld| wtu| vbx| esu| kfm| vtj| xsw| wix| luh| tbp| xol| wmw| dbw| jva| ape| ctn| bgh| ecd| itv| ltw| eeq| yjw| jyd| sze| hjp| hfe| idg| wtu|