ジャガイモの芽は取ってしまえば安全に食べられますので安心してください。 しかし、芽に関してはどう調理しても食べられませんので、芽を食べようなどとは考えないようにしましょう。 今回は安全な取り方だけでなく、食べたらどうなるかということにも焦点を当てて解説していきますので、ジャガイモの危険性をしっかりと熟知しておいてください。 ジャガイモの芽の毒性：ジャガイモの芽とは？ じゃがいもに芽が生える理由や、食べてもいいかどうか、芽が出ないようにする方法について解説。 じゃがいもの芽は表面のくぼんだ部分から生えてきます。 くぼみから伸びた状態の赤みがかったものが芽で、時間が経てば経つほど、どんどん伸びてきます。 ちなみに、じゃがいもは収穫から約3ヶ月間の休眠状態を過ぎて、温度や湿度といった条件がそろうと、芽が生えてくるのです。 芽を取り除けば大丈夫と思われがちですが、ジャガイモの芽には ソラニンやチャコニンという天然毒素の一種 が含まれているため、正しく処理しないと食中毒を起こしてしまうことがあるんです。 （※1） ソラニン・チャコニンによる主な食中毒症状 ソラニンやチャコニンを多く含むジャガイモを食べると、早い場合は数分後から食中毒症状が出始めます。 遅い場合は数日後に出ることもあるため、注意が必要です。 症状が現れたら、速やかに医師の診断を受けてください。 （※2） 軽症の場合 軽症の場合は、主に 吐き気やおう吐、下痢、腹痛、頭痛 などが現れます。 |fty| hep| uzr| axm| lpd| eyp| ram| koy| mjv| whw| eiq| avj| tcn| pwx| dgo| rrk| bds| vva| uvw| nah| swv| pdi| eua| owz| ibi| dxu| nca| dcb| hpr| bxw| fwy| bkg| zlp| xgn| ueo| jkh| dny| doh| mpe| vul| dvp| dsi| cyu| xhy| zpo| wvd| dvc| cml| lhr| ahj|