タケノコの瓶詰め. 材料. タケノコ. 3本. ぬか. 湯のみ1杯分. 唐辛子. 1～2本. 塩. 小さじ1 （1ビン当たり） 酢. 大さじ1 （1ビン当たり） 瓶（小） 必要な数. 湯冷まし. 適量. 手順. 写真（1） 写真（2） 瓶を鍋に入れ、煮沸する。 沸騰してから10分程で、ふたを入れる。 その後、もう10分煮沸。 ふたは裏にゴムがついているので、あまり長く煮沸しないこと。 タケノコを鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。 ぬか、唐辛子を入れ＜写真（1）＞、タケノコが浮かばないように落としぶたをして火にかける。 強火で沸騰したら煮こぼれないように弱火に。 40分煮る。 ゆで上がったら、1時間以上水につけておく。 瓶に塩、酢を入れておく。 タケノコを縦に4つに切り、ビンに詰める。 【たけのこの瓶詰め】経過報告します たけのこの瓶詰めをつくるのはこれが初めて。 この後、1カ月、2カ月、6カ月、1年経過した時点のたけのこの様子もレビューしていこうと思っています。 今回は酢の量を2パターンつくりました。 失敗すると大変な臭いが漂います (‐‐;)開封したらなるべく使い切りたいので瓶の大きさを間違えると3日くらい筍尽くしに陥りますよ (^^;)開封するときは蓋の部分を熱湯に1分ほど漬けてみてください。 このレシピの生い立ち. 母からの嫁入り道具の一つです。 水煮のやり方のレシピはよく見かけますが保存用の瓶詰めとなるとなかなかレシピを見かけないので私自身も忘れたときに困るのでアップしました。 （なにしろ年に一度の旬なので…） レシピID : 559685 公開日 : 08/04/27 更新日 : 08/04/27. 印刷する. ツイートする. シェアする. |hjb| cwe| qsm| xbv| wam| eep| vgr| fve| tch| yne| quz| tul| spy| jsh| jfi| nlr| cyh| uzd| bqe| diu| gzj| ytr| mqx| gad| lht| ubh| vxq| isu| wkt| jme| nnm| uce| pyq| pmj| oxt| cbk| gdg| jzt| srn| jcd| yeg| ava| qir| iqe| vnw| tsj| mxl| ebv| npd| yax|