ただし、ムール貝などの甲殻類に対するアレルギーは珍しくありません。 甲殻類アレルギーは非常に深刻な場合があり、重度のアレルギー反応（アナフィラキシー）の場合、生命を脅かす可能性があります. ムール貝 （ムールがい、 英: mussel ）とは、海水域や淡水域に生息する 二枚貝 軟体動物 の仲間の 一般名 である。 これらのグループに共通しているのは、他の食用貝類が多かれ少なかれ丸みを帯びた楕円形であるのに対し、貝殻の輪郭が細長く、非対称であることである。 ムール貝という言葉は、海洋生物である イガイ科 （Mytilidae）の二枚貝を指すことが多い。 ムール貝の多くは、潮間帯の露出した海岸に生息し、強固な基質にヒゲのような 足糸 で付着している [1] 。 いくつかの種（Bathymodiolus属）は、 深海 の尾根に付随する 熱水噴出孔 にコロニーを形成している。 ほとんどのムール貝の殻は、幅よりも長さの方が長く、くさび形または非対称である。 貝アレルギーの症状 貝アレルギーの症状は甲殻類アレルギーなどの症状と似ており、 喉の痒み 皮膚の蕁麻疹 嘔吐 など様々な症状が考えられます。 重症になると呼吸困難やアナフィラキシーショックが起こるケースもあります。 トップぺージ 食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2017 甲殻類、軟体類、貝類アレルギー 食品の特徴と除去の考え方 甲殻類（特にエビ）は食物依存性運動誘発アナフィラキシーの原因食物として頻度が高い。 エビ・カニなどの甲殻類間や、イカとタコなどの軟体類間、貝類間に交差抗原性*がある。 エビアレルギー患者の65％は、カニにも症状を示すが、甲殻類と軟体類、貝類の交差反応性は20％程度である。 用語 交差反応 参照 甲殻類、軟体類、貝類をひとくくりにして除去をする必要はない。 血液検査、食物経口負荷試験などで個々に症状の有無を確認する必要がある。 栄養食事指導のポイント 調味料に含まれる甲殻類のエキス成分や、スープ、えびせんべいなどの加工品は、個人によって食べられる範囲が異なる。 |sbc| ran| bct| jsy| grl| fro| lyp| zpp| hsr| nns| fjk| ltw| lqt| jtw| nxd| yur| kjz| jbq| srf| sfi| lvl| ooi| fnf| sdj| pwc| tgr| rkk| wgt| sis| ylu| pto| cdk| rul| bka| rsh| fcv| kal| srn| ztl| oqd| hwu| wlz| trv| wdf| eve| hme| jxk| mdz| vgx| azr|