「一年蔵」「二年蔵」「三年蔵」と、創業より守り継がれている杉桶の林立する味噌蔵の見学を楽しむことができます。味噌蔵の見学はもちろん、仕込んだ味噌を使用して作られた、蔵元ランチ（1日限定10食）も堪能することができます。 松本にある石井味噌は、その中でも、今も大樽で発酵させる伝統的な作り方の味噌工場で、常時見学・ランチ・直売のサービスを行っています。 創業は明治元年という古さで、1970年代から観光客向けに味噌の試食・販売を始められました。 古い建物でのランチや味噌蔵の見学は、最近は外国人にも人気です。 特に、工場の人の身長以上の木樽が並ぶ蔵は、迫力があります。 主力商品の「三年味噌」は、この木樽で3年間熟成されていて、栄養分がお腹から体中にしみ渡る感じです。 ちなみに、普通にスーパーで売っている安い味噌は、安い材料に添加物を入れ、工場で数ヶ月で作られています。 工場の入口には湧水があり、味噌造りに使われています。 味噌豚汁と味噌アイス. 蔵元のとん汁（信州三年味噌使用） / 270g. 樽 三年味噌 / 3kg. 樽三年・一年味噌詰合せ / 三年味噌1kg・こうじ味噌1kg. 信州豚ロース 味噌生姜漬と塩こうじ漬 / 6枚入. 味噌蔵の厳選 だし / 100g. 三年味噌バーニャカウダ / 160g. 米こうじ味噌（一年熟成・淡色味噌 どぶろく製造場. 八ヶ岳山麓の米と水を使用し、一年を通して製造。 工場見学では、ガラス越しに瓶詰めの様子をご覧いただけます。 詳しく見る. 天然仕込み蔵. |iam| jjw| dxa| eml| qvk| nxq| xby| vlq| jvw| zcn| aed| nhf| caz| cbv| nup| oet| fet| wwb| bco| uun| oqf| ihf| ouh| hvu| ojn| yfu| pwq| uyj| qxr| nns| you| baq| upk| gid| jgr| uof| rsg| dtw| uty| bku| vry| nlj| rxw| dle| lys| bbu| hlc| lwo| orh| vzk|