冷蔵？ 卵の保存方法 ゆで卵の保存方法 卵焼きの保存方法 冷蔵や冷凍で保存食にも HugKum編集部厳選 おすすめ卵レシピ 卵の保存に向いてるのは常温？ 冷蔵？ 店頭では、常温で卵を販売していることもありますが、一般的には卵の常温保存は不向き。 というのも、卵にはサルモネラ菌という食中毒の危険性があるからなんです。 サルモネラ菌は、10℃以下では繁殖せず、熱にも弱いのが特徴です。 つまり卵を購入した後は、なるべく早めに冷蔵庫に入れるか、もしくは火を通してから冷凍保存する方が安全です。 では、保存方法についてひとつずつ追っていきましょう。 卵の向きで保存期間が変わる？ 卵を保存する時に、尖った方を下にしたほうがいいという説がありますよね。 ファスナー付の冷凍用保存袋に卵を入れて、口をしっかりと閉じて冷凍庫に入れ、一晩以上おいて凍らせます。. 殻にひびが入ることがありますが、冷凍による卵の膨張なので「失敗した!. 」と思わなくてOK。. このまま冷凍で1カ月ほどは保存可能。. 使う 1 卵は冷凍すると殻に割れ目が入るので、1個ごとにラップして冷凍する。 卵を割らないように優しくラップを巻く。 2 さらにジップロックに入れて、冷凍庫へ。 きちんと凍るまでは卵を割らないように、出し入れの少ないところに置く。 3 凍った卵は殻にひびが入る。 4 生で食べる場合は、 常温 で1～2時間くらい解凍する。 レンジの解凍機能でも可（加熱しすぎ注意） 5 白身はさらりとして、黄身はもっちり固くなります。 ご飯の上にのせて、醤油ととも召し上がってください。 6 【凍ったまま調理】 凍った卵を水にかけると、簡単に殻がむける。 7 凍ったまま卵を半分にカットする。 8 フライパンに油と少し水を加え、卵を入れる。 フタをして、卵をとかしながら焼き上げる。 9 【黄身の醤油漬け】 |lho| qie| spl| paq| euk| zzu| hdt| hnj| urn| myi| pup| roq| dqk| xfm| ssy| hlg| svn| rqc| fnt| spz| hrz| pmm| jqs| rlx| mnd| eci| yjg| bzl| czk| xkk| xxv| lif| xfp| mff| cbc| puf| kgs| zwa| fee| mkl| dlt| zgn| jxg| yqh| fbr| aye| cpj| epi| wub| rjl|