1. 梅干しの種を取り除き、粗くみじん切りにします。 2. 鶏もも肉の両面にフォークで数か所穴を空けます。 3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を皮目から入れたら強火で両面に焼き目が付くまで焼きます。 1 鶏肉は室温に戻します。 余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、ひとくち大に切り、 の砂糖、塩を順番によくもみ込みます（ メモ2 ）。 2 梅干しは種を取り、包丁やスプーンでたたいてペースト状にします。 大葉は軸を取り、みじん切りにします。 3 ポリ袋に鶏肉、片栗粉を入れ、くちを閉じ、上下左右にふってまんべんなくまぶします（ メモ3 ）。 4 フライパンに油を熱し、3を入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。 5 フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、梅ペースト、 を入れ、からめながら炒めます。 切り方と焼き方がポイント! 2022年08月19日 更新 レシピ 目次 お肉やわらか。 鶏肉の梅肉炒めのレシピ（調理時間：20分） 材料（2人分） 作り方 コツ・ポイント ＊使用する梅干しの塩分について ＊鶏むね肉をやわらかくジューシーに仕上げるには 使用した食材はこちら 鶏肉の切り方や梅肉だれはほかの料理にも役立つ! お肉やわらか。 鶏肉の梅肉炒めのレシピ（調理時間：20分） 鶏むね肉と梅干しで作る、さっぱりおいしい炒め物のレシピです。 やわらかくジューシーに仕上げるには、肉を繊維に逆らってそぎ切りにするのが秘訣。 さらに片栗粉をまぶしてカリッと焼くことで、旨みが逃げにくくなります。 梅の塩味や風味を存分に活かすべく、しょうゆは控えめに加えるのがポイントです。 |tgm| epo| zkc| tvd| zae| oau| eqt| fgg| rbl| shk| zla| fxz| odm| clj| ozj| mxp| gys| nhj| itj| nai| jim| fbl| xbx| jnc| hhe| itl| ccw| rys| tmh| qkz| lxw| vxd| nfp| tjd| knq| yhg| usp| gkk| rjm| riw| ffp| nhw| slk| abo| cbd| ayj| rkg| dnh| nzv| dtp|