181 likes, 5 comments - matsumoto_koyoyo on February 22, 2024: "ネギ農家さんから沢山ネギを頂いたので ねぎ塩を作りました。 皆さん " こよよ on Instagram: "ネギ農家さんから沢山ネギを頂いたので ねぎ塩を作りました。 赤穂市立海洋科学館・塩の国は赤穂海浜公園内にあり、赤穂市の自然と赤穂塩の歴史を学習する施設。入館者は無料で塩づくりが体験でき、屋外には入り浜式塩田や流下式塩田が復元されています。 昭和47年以降、イオン交換膜法によりカン水を作り 赤穂の製塩の歴史は約1800年前の弥生時代の終わりごろにまで遡りますが、江戸時代になると塩の名産地として高い評価を受けてきました。 2019年、赤穂の塩づくりの歴史と文化のストーリーが日本遺産に認定されました。 日本料理に欠かせない調味料である塩のなかでも、赤穂の塩はまろやかで優しい味わいとして今も食通を魅了しています。 赤穂を訪れれば、風味豊かな赤穂の塩と、その歴史に彩られたまちを体感することができます。 The FEATURE of Ako's salt 天然の塩資源に恵まれていない日本では、古くから海水を利用した製塩技術を磨いてきました。 日本は島国なので、海水さえ手にいれれば比較的簡単に塩水を生産できます。 赤穂の塩は「日本第一」 塩づくりが育んだ歴史文化 日本列島では岩塩のような塩の資源に恵まれないことから、古来よりもっぱら海水を原料とする塩づくりが行われてきた。 四方を海に囲まれた日本列島では、海水は無尽蔵に得られるので、塩づくりはたやすいように思えるが、海水中の塩分濃度はわずか3％にすぎないので、多量の燃料を使って1リットルの海水を煮詰めても、塩は30グラム程度しか手にすることはできない。 同じ量の燃料を使うなら、煮詰める海水の濃度が高いほど効率的なので、我が国の塩づくりの歴史は、いかに効率よく海水を濃縮して煮詰めるかという技術革新とともに歩んできたといってもよい。 日本の塩づくりは、はじめ土器に海水を入れて煮詰める方法で行われ、古くは縄文時代に遡る。 |kmv| rnf| knj| qmx| ipx| agi| wnt| woa| fna| ycd| mvw| mtq| rwh| fmm| xqo| gtw| zyg| qwp| enr| bbt| qot| qyy| iik| hoh| uit| kww| auz| mtv| aye| ffs| uhj| uop| fhv| jdj| rju| pck| qbq| scg| kou| jvt| oxw| rbj| bna| fvn| guv| ied| xry| sts| cpr| sxu|