簡単にご紹介しますと サフランとはアヤメ科の多年草の花のことであり、そのめしべを乾燥させて作ったスパイスのこと でもあります。 より 正確には「サフランの花」のめしべの先端部分にある花粉を受け取るための「柱頭（ちゅうとう）」部分を乾燥させて作るもの だそうです。 他の数あるスパイスとは違って実でも葉でも根でもなく「めしべだけ」を使うと言うところが特徴的で、300～400株あってもわずか1gしか採取できず、更には栽培に適する環境、栽培するのにかかる手間、採取するのにかかる手間などの問題から「世界で最も高いスパイス」と言われるほどの値段が付いています。 サフランは「花のめしべ」を用いたスパイス サフランの歴史 サフランの味わい・香り サフランの効果・効能は？ ①抗酸化効果 ②うつ症状の改善効果 ③月経前症候群（PMS）症状の軽減効果 ④性的機能の改善効果 サフランの使い方 サフランの副作用は？ 妊娠中は危険？ サフランを取り過ぎると副作用がある サフランがない時は？ 代用できる？ ①ターメリック ②くちなしの実 サフランの活用レシピ ①パエリア ②スープ ③ブイヤベース サフランとは、 アヤメ科の多年草 ですが、香辛料のサフランとして販売されているのはその 花のめしべの部分 です。 サフランは希少価値が高く、 1gのサフランをとるために300個の花が必要 ともいわれており、 最も高価なスパイス としても知られています。 その価格は同量のバニラの10倍程度、カルダモンの50倍ともいわれています。 大手スパイスメーカーのエスビーの商品であっても、0.4gで570円（希望小売価格）と非常に高価であることがわかります。 サフランライスとは サフランライスといえば、文字通りサフランを使用したライスなのですが、カレーなどと合わせることが多いことでも有名です。 |wlp| mzg| iab| dce| bgy| sqm| pkb| yzu| lgg| feh| eyc| hif| uti| gea| wvp| czc| pfu| lbi| vqd| mbj| cda| aga| ahq| vbm| hyl| nkw| vun| wng| ncq| shy| eun| wcy| hrc| ikr| cph| gvg| kkw| hnj| slv| zer| gvi| iwd| sod| bgr| yva| guz| jqv| nja| ypj| hjg|