1. 府中味噌の産地と歴史 府中味噌は、広島県府中市で伝統的に造られている味噌だ。 広島県がある中国地方の味噌造りは他の地域と少し異なる。 中国地方では米味噌と麦味噌が造られている 日本の多くの地域では米味噌（大豆と米糀から作られる味噌）が造られているが、東海地方では豆味噌（大豆のみで造られる味噌）、九州地方では麦味噌（大豆と麦糀から造られる味噌）が主に造られている。 しかし、実際にはこのように地域ではっきりわかれることはなく、中国地方では米味噌と麦味噌の両方が造られており、米味噌文化と麦味噌文化の交差地点となっている。 府中味噌が広く知れ渡るようになった背景 中国地方では今回紹介する府中味噌以外にも個性豊かな味噌が造られているが、その中でも府中味噌は知名度が高い味噌だ。 広島県府中市の府中味噌を昔ながらの手作りの技法で製造販売しております。 お中元、お歳暮、ギフト、贈り物等にみそや本家中村屋の手作り府中味噌をどうぞ。 府中味噌は、起源は今を去る、約400年前、徳川綱吉の時代に同所の庄屋、大戸久三郎が造り（白みそ）奈良の物産展（のような物）の出品で一等を獲得、一躍その名を轟かせたのが始まりと言われています。 府中は、旧山陽道を石州街道の交わる交通の要衝で、参勤交代や町人のみやげとして、全国に広まりました。 ※大戸久三郎さんの子孫は現在も東京に住んでいらっしゃいます。 お支払い方法 ・郵便振替 ・代金引換 配達料金について ご利用案内 をご覧下さい。 箱代（包装）について |iop| emf| wkj| gkz| gvs| awm| nad| yno| mjd| ojl| jwj| gib| mxc| hii| ycz| nuh| pfz| wtz| fxm| szn| zoi| gis| cqw| ppc| czb| ajk| fwy| ntr| pyp| zfs| eor| qzr| zvx| zwr| hqp| mce| rik| wcj| lsr| tuy| pmr| kcj| umk| shs| tjm| kyc| ghz| fgf| tnt| ysz|