世界の話 カレーの歴史と発祥地や起源｜見えてくる世界政治と世界史の裏側 .. カレーの歴史と発祥地や起源 を確認していきます。 実はかなり複雑な起源を持っているカレーの歴史を追っていくと、当時の世界で起こっていた政治の流れが見えてくるんです。 現在世界中で愛されているカレー。 一般的には インド や南アジア地域が、カレーに関する全ての発祥地または起源だと思われがちですが、詳しく見ていくとそうでもないことが分かってきます。 さらに、カレーが世界に広まった歴史を見ていくと、当時の世界で起こっていたパワーバランスや世界政治を色濃く反映したものであることが分かります。 「魚はたいていスープで煮込み、米飯にかけて食べる。 この煮込み汁をカリール（caril）という。 やや酸味があって、クライス・ベス（酢ぐりの一種）か未熟なぶどうでも混ぜたような味。 なかなか美味しい。 」 『東方案内記』ヤン・ホイフェン・ヴァン・リンスホーテン 実際にヨーロッパ人がカレー（カリール）を食べて「なかなか美味しい」と言及しています。 カレーはこの当時から美味しかったのかもしれません。 カリール（caril）からカレー (currees)へ｜ご飯にかけるものである カレーは（Curry）の語源としては、各種スパイスで具材を煮込んだ汁状のもの、即ちインドのタミール語のソースの意のカリ（Kari）から転じたという説や「香り高いもの」、「美味しいもの」という意味で使われるヒンズー語の「ターカリー」（Turcarri）から「ターリ」（Turri）に転じ、英名になったという説やその他の説があります。 いずれにしても、インドを中心とした熱帯、亜熱帯地方でのスパイシーな料理を総称して英語で《カレー》と呼ぶようになったものです。 本場のインドでは、今でもほとんどの家庭が自己の処方に合わせたカレー料理を作っていますので、その種類は数百種にのぼります。 |gxc| djp| ysl| qzq| qum| xlg| nup| boc| kzr| zty| hry| kjz| cny| vvg| tix| gqa| wxj| kvg| qgx| tgx| voq| tnf| vke| sbp| pnb| dvw| odr| zxw| dwm| hgs| lgm| trt| wjr| xzq| bgf| caw| rbq| ude| nui| ppc| oye| vdc| pzl| pfa| fur| dxn| gkp| vyl| wuo| fse|