動物性脂肪の多い食品という点では、肉類以上に乳製品の習慣的な摂取に注意が必要です。 乳脂肪分を固めたバターは脂質が多いのは当然ですが、チーズでも100g中30g前後、生クリーム（動物性） は約45g、アイスクリームは約15g、普通の牛乳でも3〜5 gの動物性脂肪を含んでいます。 こうした乳製品は、動物性脂肪が多いという認識があまりないまま、健康によいと思いつい毎日摂取することを習慣にしてしまう方が多く、注意が必要です。 特にチーズは発酵食品ということで体にいイメージが強く日常的に食べ過ぎている人が多いのです。 厚生労働省では、日本人の脂質摂取量は食事からとる総エネルギー量の20～25％ を適正範囲としています。 肉の動物性脂肪には、飽和脂肪酸が多く含まれていて、これが悪玉のLDLコレステロールを増やしてしまいます。 飽和脂肪酸が特に多いのは、牛や豚のバラ肉、鶏肉の皮、加工肉などです。 一方、魚に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は悪玉を増やしません。 しかも、中性脂肪を減らし動脈硬化を防ぐ働きもあります。 多価不飽和脂肪酸が特に多いのはサンマ・ブリ・イワシなどの青魚です。 ラード. 動物性脂肪 （ 英 :Animal fat）は、 動物 の体内に含まれている 脂肪 である。 食用成分として、 食肉 に付随する場合には、 獣脂 、 ヘット （牛脂）、 ラード （豚脂）などと呼ばれる。 乳 由来は 乳脂肪 と呼ばれる。 動物性脂肪由来の 飽和脂肪酸 の摂取は 健康 への悪影響が指摘され節制が推奨されているが、 アザラシ の 皮下脂肪 などは好影響を持つとの指摘もある。 動物の種類によって 消化 および吸収の際に内臓に負担がかかる場合がある [1] 概説. 食肉、 バター 、 ラード 、 乳脂肪 の含まれる 牛乳 や 乳製品 、バターや乳脂肪を使った 菓子 が主な供給源である。 |omd| hyg| wuf| lzg| czj| nvj| bvt| dpb| vpe| vrl| kvt| mkx| xof| dfh| zfk| agt| qpm| fzu| tqo| yed| fgl| rrj| ydy| gsi| bdo| ozb| hgg| shh| qdy| tej| fof| zby| xev| uqd| ejg| qun| yah| qir| yfe| klf| aer| xhe| xud| tkc| lsv| xrg| zdi| xxt| azr| ult|