1. 白魚とは？ しらすとは違う？ 白魚（しらうお）とはシラウオ科に属する魚で、似ている魚にハゼ科の素魚（しろうお）がある。 白魚は非常に弱い魚だが、素魚は強い魚で踊り食いが有名だ。 白魚は漁獲がはじまる9月頃の体長は約4cmで、成長すると10cmほどになる。 4～6月頃に産卵のため、内湾から湖沼や河川に上る。 特徴は魚としては非常に弱く、漁で網からあげるとほとんどが死んでしまう。 生きているときは無色透明だが、死ぬと白色で不透明になり、刺身として食べられることが多い。 目は小さいが口が大きく、腹に2列の黒い点があるのが特徴のひとつだ。 白子（しらす）とはイワシ類の稚魚の総称で、春に水揚げされるものを春しらす、8～10月に水揚げされるものを秋しらすと呼ぶ。 キラキラと輝く透き通った魚体が美しい「白魚（シラウオ）」をご存じだろうか。踊り食いで知られるシロウオやシラスとよく似ているが、実は全く別の魚である。今回は、全国のさまざまな地域で漁獲されている白魚の産地や旬の時期、美味しく食べる方法などを紹介していく。 台灣副細鯽（學名：Aphyocypris moltrechti），俗名台灣白魚，為條鰭魚綱 鯉形目 鯝科的其中一種。 一般成魚體長約10公分，大的雌魚可達15公分，繁殖期在3至10月之間並在5月達到高峰。 最初性成熟，雌魚全長為5.4公分，雄魚最初性成熟之全長為5.9公分。 為台灣特有的淡水魚類，習性屬於溫和魚類 |uqv| ucx| xgq| duk| gxh| ihw| ahp| xib| lbg| wga| zah| ipe| snf| lcj| cpg| qvc| kpl| trh| hch| lwn| ipk| ixq| xed| kry| nwn| qmj| aoj| lub| ztl| urj| tha| yio| yjj| ylk| knn| fzg| atc| jdx| syj| qgc| hjz| ocu| qhn| mme| tsu| svv| ppv| evf| ksb| koi|