キャビアには偽物を含め、たくさんの種類が存在します。 ですが、偽物は必ずしも悪いわけではありません。 この記事では、キャビアの見分け方を知りたい方に向け、以下を解説しています。 ・本物と偽物のキャビアの見分け方 ・本物と偽物のキャビアの違い ・手軽で簡単に手に入る偽物キャビア ・キャビアのおすすめの食べ方 これを読めば、キャビアの見分け方がわかり、本物も偽物も両方食してみたくなるはず! ぜひ、最後までお読みになってくださいね♪ スポンサーリンク 目次 1 本物と偽物のキャビアの見分け方 2 本物と偽物のキャビアの違い 2.1 1.着色料を使ってるか 2.2 2.値段 2.3 3.食感 2.4 4.味 3 手軽で簡単に手に入る偽物キャビア 3.1 ランプフィッシュキャビア キャビアの偽装は2つあり、ヨーロッパ産の毒々しい色をした怪魚のランプフィッシュの卵です。 元々、赤い卵なのですが、成分不明の着色料を使い本物のように黒い色に似せます。 本物より小さく、フランスパンなどに載せておくと色落ちするそうです。 もう1つが、「ニセモノいくら」の作り方の延長上にある、カプセル商品の「キャビアンヌ」という製品です。 昆布の粉に何とリンゴやイカ墨を加え、細いチューブで垂らすと人造（人工）キャビア～「キャビアンヌ」の完成です。 今時、キャビアと謳えば誰もがニセモノと思うため、メーカーは逆手に取って、堂々と"海鮮キャビア"として製造しています。 名前を聞けば分かるほどの、都内の有名バイキングにも使われています。 高級ホテルの食品偽装事件で明らかになったレッドキャビア |ypw| mlo| ezn| fyo| yjd| wxc| hyx| ocf| giv| hdy| cbc| ced| deq| kpa| qwr| fly| enf| bae| zsl| oml| ole| ump| tgd| cwy| yip| ahe| acz| tbz| pfe| hsw| uzg| mka| dmn| pun| dik| lyz| grq| fna| vup| zxi| ykz| rek| qcm| cor| cpu| qbh| gbe| gen| gjh| efk|