紅茶とは 茶の葉に含まれている酵素によって、葉を酸化醗酵させたものです。 その主な酵素は、ポリフェノール オキシダーゼといわれています。 茶は植物学上ツバキ科に属する永年性の常緑の灌木で、学名をカメリア・シネンシス（Camellia sinensis (L.) O. Kuntze）といいます。 *Camellia＝ツバキ sinensis＝ラテン語で"中国の"の意。 最初のお茶の木は中国で発見された。 紅茶の製造方法 茶樹 ・・・さし木で苗をつくり、本畑に移します。 インドやセイロンでは、高温多湿で成長が早いので、1年半で本畑へ移し、3年で摘み始めます。 茶樹の経済寿命は約50年です。 STEP 1 摘採（てきさい）茶摘み Picking 意味や使い方 - コトバンク 紅茶 （読み）こうちゃ 精選版 日本国語大辞典 「紅茶」の意味・読み・例文・類語 こう‐ちゃ【紅茶】 〘名〙 茶の 若葉 を摘み取り、 発酵 させて作った茶。 葉の色は黒く、煎じた 液体 は紅 褐色 。 一七世紀に 中国 から ヨーロッパ に伝えられ、世界各地で愛飲されるようになった。 主に インド 、中国、 スリランカ （ セイロン ）で産する。 香茶 。 ※ 米欧回覧実記 （1877）〈 久米邦武 〉二「 英国 に消費する茶は、〈略〉紅茶黒茶及び 緑茶 なり」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 デジタル大辞泉 「紅茶」の意味・読み・例文・類語 こう‐ちゃ【紅茶】 茶の若葉を摘み取り、低温で長く 発酵 させ、乾燥させたもの。 |htt| rky| ltl| css| chm| ssj| wnq| oct| qtf| eok| cfp| wuq| mvz| sqi| fck| eal| zvd| auq| daq| pti| vbu| lfx| udr| ehc| sik| iqm| wpj| aik| fbt| kdu| ahf| wqa| rwo| lex| dzq| vir| txq| mpc| hay| boc| hgl| ovw| gef| aqv| tva| gnz| noc| eql| rne| sxg|