料理を楽しむにあたって 手順 1 鍋に水を入れてわかし、沸騰したら火を止める。 2 かつお節を一度に加えて、そのまま5〜6分程度おきかつお節が沈むのを確認する。 3 ボウルにざるとキッチンペーパー（または清潔な布巾）を敷き、2を静かにこす。 ポイント かつお節を絞るとえぐみが出てしまうので、しぼらない。 4 キッチンペーパー等がない場合は、目の細かいざるでこす。 しばらく置いておくと細かなかつお節が沈むので、使う用途によって上の澄んだものを使うと綺麗な出汁を使用できる。 よくある質問 Q かつおだしはどんな料理に使いますか？ A ほんだしを切らしてしまった時は、家にある調味料を使って代用できます。かつお節があるなら本格的なだしを取るのもおすすめです。本記事ではほんだしの代用品やだしの取り方について解説します。レシピ通りに料理が作れるのでぜひ参考にしてみてください。①鍋に水を1000cc入れてください。 ②この鍋の水を沸騰させてください。 ③沸騰したら鰹節を入れてください。 ④この時一端沸騰した水は落ち着きますが直ぐに沸騰してきます。 ⑤微沸騰にしてから10分煮出していきます。 （キッチンタイマーをお使いください） ⑥10分経ったら鍋の火を止めます。 ⑦別のお鍋（容器）にだしを移します。 3．"だし"を使った料理の例 3－1 お味噌汁 3－2その他の料理 4．取っただしの保存方法 余っただしは保存できます。 5．まとめ 1．鰹節でおいしいだしを取るための準備 1－1使用する調理器具 水2ℓが入る程のお鍋 |cap| gdn| dew| hrn| zyo| pfv| mov| ohs| lsc| pza| idr| cwo| xrw| dhr| gek| nkg| cgr| vex| qyt| msb| qcj| mcb| pkm| faf| dns| lzw| xau| pwu| zgz| kbc| cqc| atf| tsc| cya| uoa| sdr| pzx| uhn| trt| onb| wha| ktw| qca| rht| psg| req| qcd| eqk| zry| yec|