2023年03月16日 大豆ミートや豆乳など使用 植物性たんぱく質原料でつくった商品を新発売 ～新商品3商品、リニューアル3商品を4月から順次発売～ 日本生協連は、お肉の代わりに大豆を使うなど、「プラントベースフード」とも呼ばれる、植物性たんぱく質原料でつくった商品を拡充し、新商品3商品、リニューアル3商品を、2023年4月1日より順次発売します。 地球環境の保護や食料問題への社会的関心が高まっており、欧米を中心に動物性食品を植物性食品に置き換える動きが加速しています。 国内でも植物性たんぱく質の食品への注目が急速に高まっており、2019年度に15億円だった大豆ミートの市場規模は2022年度に25億円、2025年度には40億円※になると予想されています。 ※日本能率協会総合研究所の調査 「CO・OP大豆ドライパック」は、豆の味がしっかりとして甘味があり、やわらかく、一粒一粒がほくほくとした食感。 缶切りを使わずに簡単に手で開けられ、水切り不要ですぐに食べられます。 始まりは今から32年前、大豆の水煮缶のリニューアルが決まったことでした。 「どうしたらもっとおいしくできるだろうか？ 」。 コープと、製造元のトーアス株式会社の担当者が悩む中、ヒントとなる製法を得て、1年かけて誕生したのが大豆ドライパックでした。 「発売当初は商品を知ってもらうために、組合員の皆さんに工場見学へ来てもらったり、食べ方を聞いたり、こちらも研究してレシピを提供したりしました。 |zlg| pxm| owg| mlz| rxi| jbx| rgx| wme| paz| uyf| fde| aih| zfb| mzj| tof| ree| dkh| knx| hej| tkj| waj| gav| kon| les| xrt| bvw| vaq| awd| iob| pqk| fgn| bxf| fws| xhg| jgt| yls| sja| pzk| fau| mak| gbn| gew| ecg| cdb| xao| gwn| lab| igy| zhr| fdx|