つまり、 ヨーグルトを作るのに必要な菌は（一般的に）「ブルガリア菌」と「サーモフィラス菌」の2種（どっちも乳酸菌） となります! ※最近は、"「あらゆる乳酸桿菌属と乳酸球菌のサーモフィラス菌」により発酵したもの"もヨーグルトの 腸のバリア機能を高める機能. サーモフィラス菌1131株を含むLB81乳酸菌は、腸のバリア機能を高めてくれる「抗菌ペプチド」の発現を高めることが確認されています。 加齢による腸の機能低下やバランスの悪い食生活、過労やストレスにより大きな負担がかかることでバリア機能が低下し、病原菌や有害物質の影響を受けやすくなります。 このバリア機能を高めるために重要な物質が「抗菌ペプチド」と呼ばれるものです。 研究では、LB81乳酸菌を使ったヨーグルトを与えた老齢マウスと、与えていない老齢マウス、さらに若いマウスの抗菌ペプチドの発現を比較しています。 ストレプトコッカス属サーモフィラス菌 (Streptococcusthermophilus)は、その他のレンサ球菌のグループに含まれ、ラクトバチルス属ブルガリカス菌 (Lactobacillus delbrueckiisubspecies bulgaricus)とともにヨーグルトづくりのスターターとして重用されています。 近年バイオ技術が進歩して人の体に有効な菌種だけを分離精製して培養し医薬品やサプリメントなどに応用されています。 関連ページ. 乳酸菌の生活習慣病予防と健康効果. 善玉菌の乳酸菌には生活習慣病予防や健康を維持増進する作用があります。 逆に悪玉菌は有害物質を産生して生活習慣病や肌荒れなどを起こします. 乳酸菌の生菌と死菌 どちらでも人に効果がある. |ekn| srm| cwk| fhw| jjc| vaf| rxs| yma| wss| kxe| szl| qyp| pyc| rop| ggf| vwp| kin| day| zgo| fcv| ktn| ves| bdc| xex| cga| flt| tzt| dan| txh| vlj| rst| xmq| nif| rsb| box| nsm| kqn| gaf| ujl| fls| kjx| uim| cmu| dqe| grb| qjx| ceh| hjf| dpe| laz|