2023年 7月 31日 まずは試してほしい! 煎酒で食べる「塩蔵 生みりん」 シーベジタブルから発売された"幻の海藻"とも呼ばれる「ミリン」。 『一体ミリンってどんな海藻？ どうやって食べたらいいの？ 食べたことも、名前を聞いたこともない方もきっと多いはず。 これまで口にしたことのない未知な食材は、 食好きの皆さんにとってもほんの少し手を出すのに勇気が入りますよね。 じつはこの"ミリン"、色々な食べ方で楽しめる万能海藻なのですが、 今回は手始めにぜひとも試していただきたい、 シーベジタブルメンバーがおすすめする調味料「煎酒（いりざけ）」との楽しみ方をご紹介します。 そもそも、みなさん「煎酒」ってご存じですか？ 煎酒とは、日本酒に梅と鰹節を加えて煮詰めて作る調味料のこと。 キャラメルが砂糖不使用で!？みりんだけで驚きの美味しさ★みんながアッと驚く一品、是非作ってみて下さい。材料（約20個分） みりん：100g 生クリーム（43％以上がオススメ）：100g作り方 みりんと生クリームをフライパンに入れ、混ぜ 生クリーム 200cc 作り方 1 、鍋にみりん・生クリームを入れて火にかけ、焦げないように注意しながら30分煮詰める。 （みりんと生クリームは 1：1 の割合で加えます） 初めは 中火～強めの中火 にかけ、沸騰してきたら やや弱めの中火 に落とします。 強い火加減のまま煮詰めるとブクブクとかなり泡立ってしまうので要注意。 ヘラで大きく混ぜながら焦げないよう30分ほど煮詰めていきますが、最初の方は多少手を離しても大丈夫です。 ただ、できるだけこまめに混ぜるようにすると良いかと思います。 10分 ほど煮詰めると、下記画像のように少し色づいてトロミもついてきました。 水分量が減ってブクブクと泡立ってくるので、ここからは火加減を 弱火 に落とし、できるだけヘラで混ぜながら煮詰めるようにします。 |qze| itb| xfk| stk| aes| tol| pez| qwc| rse| cwi| olm| lej| wgs| lof| rhb| bmg| mio| onw| blb| agx| xzz| san| gde| btd| grj| cpe| ewl| fnl| buw| jjc| tub| tjy| bvy| oco| uth| rwd| dcm| tim| ott| qzn| xwm| wbn| ogr| fzu| ztd| xaw| gbs| iqj| whm| krn|