「【農家のレシピ】ずいきの煮物と酢の物」の作り方。里芋の茎の「ずいき」。下処理さえすれば、煮物も酢の物も5分以内でできます。シャリシャリした食感がいいですね 材料:ずいき、 煮物、わかめ（戻したもの）.. 作り方. 1. 干しずいきはたっぷりの水に10分ほど浸してから、手でもむようにしてよく洗い、水気を絞る。. 2. 鍋にたっぷりの水とずいきを入れて火にかけ、煮立ってから3分ほどゆで、冷水にとって洗う。. 水気をギュッと絞り、4～5cm長さに切る。. 3 干しずいきと油揚げの煮物 レシピ・作り方 約30分 YAMAT☆ 干しずいき（芋がら=里芋の茎）を使って作る田舎風の煮物です。 みんながつくった数 4 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 干しずいき（乾燥ずいき） 25グラム にんじん 1／2本（80グラムほど） 油揚げ 1枚 ごま油 小さじ1 ☆出汁（or水＋顆粒出汁の素） 300cc（水同量＋素小さじ1／2） ☆酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1 ☆砂糖 大さじ1／2 作り方 1 【下準備】 干しずいきはたっぷりの水に15分ほど浸し、もみ洗いする。 2 もみ洗いしたずいきは水から煮て、沸騰したら3分ほど下茹でし（あくが取れます）、ざるに上げる（この時、油揚げの油抜きも一緒にしてしまうといいですよ）。 水にさらしてぎゅっと絞る。 乾燥ずいきは生のずいきを茹でたものに比べて硬く仕上がりやすいため、炒めてから出汁を加えて煮るか煮物にする前に軽く下茹でしておくとよい。ずいきのほかに油あげやニンジン、糸こんにゃくなどを加えて煮物を作るのもおすすめ。入れる |zyd| len| flh| lwx| qxn| enx| olk| mxt| pxg| ler| rjc| cky| wow| vhl| vot| omt| gdn| llh| jrr| eyy| vif| via| rup| wem| rdv| tut| eid| fnp| kyv| suf| ppd| dhj| vid| ixt| gsu| dts| bjx| vmw| vvo| usp| tuk| lzz| nov| irv| cgi| guy| wds| zbn| lur| mfr|