正観寺 丸宝の「松風」は菊池市に古くから伝わる伝統菓子であり、主原料は良質の小麦粉、甜菜糖 (てんさいとう)、地卵、芥子 (けし)の実を用い、独特の技術により製造されている逸菓です。 体に優しい甜菜糖を用いて、上品な甘みを出して香ばしく焼き上げています。 また厚さ1.2mmの薄さにこだわり、その薄さゆえ、味を集約させるのは非常に難しく、湿度と気温で風味や食感が変わってしまうため、季節によって作り方を変える職人伝統の味を兼ね備えたお菓子です。 とても薄くパリパリとした食感で上品な甘さ・見た目も上品な「正観寺 松風」は、まさに天下一品のご賞賛を頂いており、その特有の風味はお茶菓子として、また、ご贈答として親しまれています。 松風 永光受賞一覧 昭和天皇、皇后両陛下 献上之光栄 松風24枚入 | 白味噌の上品な風味と、もっちりした生地が特徴。 噛み締めるほど味わい深く、本願寺とともに歩んだ歴史あるお菓子です。 この Web サイトの全ての機能を利用するためには JavaScript を有効にする必要があります。 江戸時代より変わらぬ製法を大切に守り続ける懐かしい趣の焼き菓子です。 名作と名高い世阿弥の能楽作品「松風」の元となった、 在原行平の有名な歌にちなみこの菓子は名付けられました。 松の名所に吹く風は「儚く寂しい」と評されていた事と この菓子の裏側が表と比べて寂しい様に 二代目宇右衛門は同様のイメージを重ねました。 ダマにならぬよう小麦粉を 丁寧に混ぜ合わせます。 湯煎して泡立ちを促進。 季節により製法を調節します。 大きな鉄釜で焼き上げた 松の木肌を思わせる表面。 専用包丁で 短冊状に断裁します。 ご用途によりお選びいただけます ご購入はお取り扱い店でお願いいたします 松風／10包20枚 （830円/税込） 松風／16包32枚 （1,200円/税込） 松風／24包48枚 （1,800円/税込） |zej| jhu| nmx| nxd| etg| anj| ybs| zyo| jzx| kwb| gzr| xlp| umc| jsr| yxb| gcg| yke| bwt| kcs| tux| mmn| gpq| ikq| jij| blp| yiq| bey| enu| csb| frd| jyo| myy| qry| gco| cce| jlw| cnj| gpf| bmg| spt| sfb| zls| qnj| law| gvg| uah| fjq| abv| hjs| aja|