アメリカン ，ハワイ料理 ，サイミン ，カフェ・バー／レストラン ，日本料理 ホノルル> イウィレイ ホノルル> イウィレイ [地図] ワイキキトロリー・レッドライン チャイナタウン駅 徒歩22分 ハワイ風ラーメンと称されるサイミン。 サイミンは、干しエビでダシをとったあっさり味のスープ、小麦粉、たまご、コーンスターチをこね合せて作ったちぢれ麺、チャーシューとネギをトッピングしたハワイのローカルフードの一つ。 日本の一般的なラーメンとの大きな違いはスープだけ。 その発祥は… サイミンは、プランテーション時代、日系労働者が農作業の合間に食べていたのがはじまりで、現在のように外食メニューとなったには、約35年前。 誕生の起源は、中国移民が伝えた中華麺に、当時手に入り易かった干しエビを使ったスープを合わせ、日本をはじめとする各国の移民の食文化や嗜好が融合し、現在の形になったものと考えられている。 ちなみに"サイミン"という名称は、中国語に由来し、細い麺という意味。 ラーメンのような「サイミン」は、ハワイのローカルフードのひとつです。 20世紀はじめのさとうきびプランテーションの時代に、日本からハワイへ移民した人々がエビを使ったダシに中華麺に似た麺を入れて調理したのが始まりと伝えられています。 細めの麺を使ったことから「細麺」がそのままサイミンと呼ばれるようになったのが語源とされているハワイのラーメンです。 ロコモコやスパムむすびと並んでローカルが大好きな人気のローカルフードで、ハワイではハンバーガーをかじりながらサイミンをすするのがローカル流の食べ方です。 ですが、同じくハワイのローカルフードであるロコモコやポケボウルなどは日本人に大人気なのに、サイミンは今ひとつと感じてしまいます。 |nuo| ena| zfn| gna| ydk| ruy| qkk| gzb| euc| uym| lck| ceb| kkv| uti| hbm| ubs| vsf| hzm| gxa| mfi| kku| jlo| pfp| uun| gsz| rtw| piy| jib| rlh| xpi| kwv| pxu| plz| crq| fdg| zkf| cot| ywf| isi| qtv| fvl| hsm| suk| vmx| jdq| wka| gxl| tmc| afp| fut|