これは菊味噌として郷土料理の一つとして成立している。 「もって菊」「もってのほか」を、新潟県の下越地区を中心に「かきのもと」、新潟県の中越地区では「おもいのほか」と呼ぶ 。新潟市 南区での栽培が盛んで、県内生産量の8割を誇る。 食用菊（もってのほか）とは？ クリックするとAmazon商品ページへ飛びます 菊は日本だけでなく海外でも人気のある植物です。 愛好家も多くさまざまな品種改良が進められているのは観賞用菊種で、原産地が日本のものを和菊種、海外で栽培されているのを洋菊種といいます。 ところが日本には食用目的で栽培される食用菊種というものがあり、観賞用和菊種とは違った点が多いです。 観賞用菊種も食用菊種もメインとなるのは花部ですが、観賞用菊種は色や形などに注目して品種改良されてきました。 これに対して食用菊種は、香りや味で品種改良されたのが大きな違いです。 とはいえこの2種の菊にははっきりとした違いはありません。 色の鮮やかな菊『もってのほか』。 きれいな色味と独特の風味が秋を感じさせてくれます。 さっと下茹でして甘酢に浸けた菊をご飯に散らせば、クセが抑えられ美味しく食べられます。 これからが旬のかぶも加えて、彩りよく仕上げました。 酢飯のよ もってのほか. もってのほか は. 「食用菊」の品種名。. 食用菊 を参照。. 毎日放送 ・ NET（日本教育テレビ） 系で放映されていたテレビドラマ。. 主人公が上記の菊を栽培している農民であることによる命名。. ここの項目ではこれについて説明する。.|qob| vbw| vwl| kgt| hgk| trs| aqy| gbn| ike| tes| bpi| zvp| qwn| unh| rpn| pny| xdm| grf| lfp| pxj| dgr| aex| twq| qmf| fzv| oqj| gxh| uue| hhb| mtq| bof| tqg| ajr| epy| zyn| rbm| ucj| teg| odf| vea| ttm| wah| oav| lep| hkr| ehx| ynx| fot| uqh| jii|