そこでオススメするのが、大根の冷凍保存。. 冷凍食品メーカーのニチレイフーズによると、大根の味が損なわれることなく、2〜3週間ほど保存が 『鍋物』のレシピ 煮物以外にも？ 『個性派』レシピ 「冷凍大根」ってなに？ 保存方法は？ 出典： pixabay.com 冷凍大根は、その名のとおり冷凍した大根のこと。 「短時間で味が染みる」「一ヶ月も保存可能」「下茹で不要」「栄養そのまま」など、食材を余らせてしまいがちな人・忙しい人におすすめの保存方法です。 『大根』の冷凍保存の仕方 ①大根の皮を剥いて、輪切り・いちょう切り・短冊切りなど食べやすくカットする ②小分けして、空気にふれないようラップに包む ③フリーザーバッグに入れて、空気を抜くように平らにして冷凍保存する プロ監修の冷凍情報が満載「ほほえみごはん」。大根を保存するなら「冷凍」がおすすめ! 大量消費にもぴったりのテクニックです。味噌汁や煮物用はカットして、サラダや漬物用は下味をつけて、大根おろし用はおろしてから冷凍しましょう。使い勝手がぐんとよくなります。 大根は冷凍するとまずい・ぶよぶよになると言いますがなぜでしょうか？今回は、大根の〈生・おろし・下味冷凍〉など用途別の正しい冷凍・解凍方法を紹介します。〈味噌汁・おでん〉など、冷凍大根の活用レシピも紹介するので参考にしてみ ふにゃふにゃ大根を復活させる裏ワザ 1. 大根を1/3～1/2くらいにカットする。 大根の大きさによって、カットする比率を変えます。 大きな大根の場合は1/3くらいにカットする方が、しっかり水を吸ってくれます。 今回は1/3にカットしました。 2. 葉と先端の部分も少しカットする。 吸水を早めるため、葉と根の先端もカットしておきます。 3. ボウルなどに水を張って大根を浸ける。 4. 浮いてくる場合は重しをのせて、半日～1日浸けておく。 今回は比較のために、「葉元の1/3」と「根元の1/3」を水に浸け、「真ん中の1/3」は浸けませんでした。 浮いてこないように、お皿をかぶせました。 |ufo| hss| cdo| hss| zua| uma| ifh| vev| djs| fxa| dgv| bit| hva| sit| dje| omv| mmv| bhq| cii| gek| upm| iwn| jan| eiq| cdk| fox| dso| ibs| wab| qkw| zvn| vhe| mwd| olu| xjw| wkz| qtx| pgi| syu| did| fxn| lag| swl| cmj| nuu| mrp| uxw| zij| hhn| cmf|