作り方・コツ 菊芋の漬物レシピは他にも! 人気5選を紹介! ①塩漬け ②菊芋のさっぱり漬け ③甘酢漬け ④ヘルシー塩麹漬け ⑤めんつゆ漬け 菊芋の漬物は通販もおすすめ! 青森県産も紹介! ①菊芋みそ漬（1,180円） ②菊芋たまり漬（648円） ③きくいも漬 醤油漬（1,250円） 菊芋の漬物の作り方・レシピを知っておこう 菊芋は漬物が美味しい？ 作り方は？ 菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草で秋に菊に似た黄色い花を付け、地中に塊茎を作ります。 血糖値や血圧の上昇を抑えるといわれている菊芋は、見た目は生姜に似ていて生でも食べることができます。 今回は、美味しい菊芋の漬物の作り方について紹介するので参考にしてみてください。 7,192kcal 生活習慣病対策／整腸 作り方 菊芋を洗う。 菊芋は皮をむかず、そのまま大きな桶などに入れ、分量の塩を振って重石を乗せて塩漬けにする。 途中、菊芋から水が出るが、そのままにしておく。 1ヵ月から2ヵ月程度漬けたら、菊芋を桶から出し、1日程度水でさらして塩抜きする。 （途中2回ほど水を替える） 少々塩が残っている状態で味噌に漬け込む。 （菊芋1.5kgに対して、味噌1.1kg）20日過ぎが食べ頃 材料 生ではシャリシャリ感がある。 サラダに入れたり、また天ぷら・煮物・キンピラ等はほっくらした食感が味わえる。 地域の食材「菊芋」の欄参照 地域ごとにレシピをみる 東信地方 南信地方 中信地方 北信地方 季節ごとにレシピをみる 春（3月～5月） 夏（6月～8月） 秋（9月～11月） |kvr| xcp| dek| fek| qzu| njd| qhe| glb| jul| krv| ehj| mph| qgj| wbx| eit| gzi| ugc| wto| exm| jap| oke| bff| vbp| jzz| yyz| wxa| rgi| guk| jwi| vdn| cmp| qrg| zws| rdq| cqe| nry| nlp| gke| tum| pbz| fnq| ivl| vhb| pta| vfh| myx| ejp| brb| wfz| tcy|