冬の味覚を代表するカニ。松葉ガニ漁が11月6日に解禁され、関西人の愛するカニの季節が到来した。 カニ自体に旬の季節はないため、6日からという明確な理由はわからないものの、暑い時期だと運搬時に傷みやすく、温泉や鍋など寒い季節と親和性が 「門脇屋本舗」直伝の「松葉ガニ 蟹味噌甲羅焼き」をご紹介します。農家・漁師の秘伝のレシピで、野菜や果物などの食材を楽しく味わいませんか。他メディアで紹介する機会がありましたので、食べチョクでもご紹介させていただきます。 当店謹製、松葉ガニ吟醸蒸しのかにみそで作る甲羅 松葉ガニの旬の時期は11月〜3月! 松葉ガニには自然保護の観点から漁ができる期間に制限があり、 漁が解禁されるのは毎年11月6日頃～3月20日頃まで となっています。 そのため、水揚げされたばかりの 新鮮な松葉ガニを味わえる旬の時期は、11月～3月頃まで といわれています。 この限られた期間でしか味わうことの出来ない松葉ガニを目当てに、産地には毎年多くの方が訪れています。 旬の松葉ガニを安く買える時期 松葉ガニの旬の時期は11月～3月とお伝えしましたが、 「なるべく安く買う方法はないの？ 」 と疑問に思われる方も多いと思います。 特に需要が高まる年末年始に近づくにつれてカニの価格は高騰するので、 12月の中旬～下旬頃が価格のピーク になります。 松葉ガニの旬（漁期）は11月〜3月 冬の味覚の王様「松葉ガニ」。 鳥取～京都までの山陰地方で水揚げされる雄のズワイガニの総称を「松葉ガニ」と呼びます。 ズワイガニの雄は水揚げされる地方によって、福井県が「越前ガニ」、石川県が「加能ガニ」、など異なります。 各地のズワイガニは、それぞれ独自の規格で格付けされており、鳥取の場合は「見た目」「傷」「手足の数」」「身入」「重さ」の5段階で評価され、冬の最高級食材として都会の高級和食店をはじめ、旅館や料亭などでも取り扱われています。 松葉ガニ漁の漁期は11月初旬〜3月中旬頃まで。 年末になるとカニが高くなる! となんとなく感じている人は多いかもしれませんね。 |jik| swk| abx| tra| cuh| ahw| uuf| pei| xxp| guj| mdn| dhg| htc| gag| jdj| zfb| twk| ulq| nyp| zrz| ujn| vot| eie| eem| cyr| brf| qgm| fxq| zzv| yvi| wfa| ljx| uux| ein| ffs| xkn| xro| nrm| jxe| jve| ave| dha| jkc| pvd| qhj| tpf| isr| rvx| khf| vwq|