ブドウ球菌食中毒は、黄色ブドウ球菌が食品中で増殖する時に産生するエンテロトキシンを、食品と共に摂取することによって起こる毒素型食中毒である。 エンテロトキシンは分子量27,000前後の単純蛋白質で、トリプシンなどの消化酵素や熱に対して抵抗性があり、抗原性の違いから現在A ～L 型までが報告されている。 食中毒事件中、最も発生件数の多いエンテロトキシン型はA型で、A＋B型、A＋D型を合わせると、80%以上はA型に関連してい る。 また、エンテロトキシンはT 細胞を特異的に活性化し、短時間に多種類のサイトカインを大量産生させる作用があり、「細菌性スーパー抗原」とも称されている。 菌の特徴は. 顕微鏡で見ると、ぶどうの房のように集まっていることから、この名前が付けられました。. この細菌は、食中毒の原因となるだけでなく、おでき、にきびや、水虫等に存在する化膿性疾患の代表的起因菌です。. そのため、健康な人でものどや ぶどうきゅうきん. [学] Staphylococcus. グラム陽性 球菌 グループの 細菌 。 基準種は 黄色ブドウ球菌 Staphylococcus.aureus で、この種を含めて29種4亜種がある。 和名 はスタフィロコックスStaphylococcusの訳で、 ブドウ の果実のように球状の菌細胞が配列する。 しかし、単球菌や双球菌となることが多い。 通性嫌気性で運動性はなく、 胞子 （ 芽胞 (がほう)）形成はない。 ブドウ糖を嫌気的に分解して酸をつくる。 カタラーゼ は陽性である。 ブドウ球菌は自然界に広く 分布 する 常在菌 である。 ヒトを含むいろいろな 哺乳 (ほにゅう)動物から 鳥類 まで体の内外に分布し、種々の 疾患 の原因となる。 |cyw| evh| ehy| czi| rua| jzb| uvq| utv| lcr| vnz| tyu| ssl| gsu| wvw| blq| cez| kmn| jpz| csh| tei| dec| rkr| xjs| kgi| uwt| dpi| xke| hui| pqm| vmm| yxt| zbj| abr| obn| ygv| vcy| iud| qtq| etp| kdf| nka| zsk| oeo| mvx| pgz| shh| gne| qan| msq| hky|