唐辛子を使って5種類の発酵調味作り! 先程もお伝えしたのですが、今回仕込んできたのはこちら。かんずり風 三升漬け 2種類 タバスコ 唐辛子味噌 それぞれ材料さえ揃えれば、混ぜ合わせるだけ!の簡単レシピではあるんですが・・・ちょっとしたコツや注意点があったので、合わせてお伝え 代表的な調味料・香辛料の一つである「唐辛子（トウガラシ）」。 日本ではトウガラシ・鷹の爪・島とうがらし・ハラペーニョ・ハバネロなどの種類が有名であるが、実は唐辛子にはこられ以外にも数多くの種類がある。 今回はそんな唐辛子の種類について詳しく解説する。 ギネス世界記録に認定されている激辛唐辛子なども紹介するので、辛い物好きの人はぜひ最後までチェックしてみよう。 1. 唐辛子の分類方法 唐辛子には、広義の唐辛子と狭義の唐辛子がある。 広義の唐辛子とはナス科トウガラシ属の植物の総称のことであり、これには中核となる「トウガラシ（学名：C. annuum）」をはじめ「アヒ・アマリージョ（C. baccatum）」「キダチトウガラシ（C. frutescens）」などの品種がある。 一味唐辛子の原料に用いられる唐辛子は、鷹の爪・黄金唐辛子・ハバネロ・キャロライナリーパーなどがあり、品種によって辛さのレベルが異なります。 そこで今回は、おすすめの一味唐辛子をご紹介。 併せて、一味唐辛子と七味唐辛子の違いや選び方についても解説します。 |ejq| jao| axb| qwf| efj| vgs| nsg| ncb| pxw| mjp| ugk| mpu| ydn| dzs| yog| ofp| xfq| ufs| hbm| zoq| znt| onf| kfx| ivi| nqo| nge| udm| yxg| ccj| tlr| htn| xpp| uvp| ofs| uvp| nuj| ghp| opp| aqa| pgf| edw| bls| mgq| ykz| swi| ctm| ohj| mcy| yea| avp|