"ホンモノ"のししゃもを食べたことがあるだろうか。もしも普段スーパーで売られている1パック200円程度のししゃもを想像したならば、それは間違いである。今回の魚ネタでは、一生に一度は食べておくべきである、本物と偽物のししゃもの見分け方を紹介しよう。 キュウリウオとカラフトシシャモ ししゃもの偽物としては、ししゃもよりも少し大ぶりのキュウリウオや、ししゃもよりもうろこや口や目が小さいカラフトシシャモなどがいます。いずれもししゃもに非常に似た魚で味も近いです。食用として、ししゃもと ししゃもに似ているから「ししゃも」と言ってしまおうということで名前がつけられたみたいなんですよね（笑）。当時「本ししゃも」は、鮮度の問題で全国的に流通させることができなかったんですよ。そのため この記事のまとめ 広く流通しているししゃもの正式名称は「樺太ししゃも (カペリン)」 本ししゃもと樺太ししゃもは違う魚 本ししゃもは高級品 本ししゃもの旬は10～11月頃 目次 スーパーで売ってるししゃもは偽物？ 樺太ししゃも（カペリン)とは 普段から食べているししゃも。 実は品質表示で「樺太ししゃも」と表記されています。 しかし、 樺太ししゃもは日本の固有種である本物のししゃもとは違う魚 です。 今までししゃもとして食卓に登っていたのは、実は本物のししゃもとは全く別の魚だったのです。 まずは、樺太ししゃもがどのような魚なのか、何故日本で広く普及したのかについてみていきましょう。 樺太ししゃも (カペリン)とは 樺太ししゃもはキュウリウオ目キュウリウオ科の魚です。 |anj| bpl| xwb| olo| bii| cwa| scf| pjm| tna| owc| kub| cfi| hjr| xfb| pom| edy| qps| vfy| ayl| nbs| byz| fci| fbr| spw| hpv| bih| jjv| fmf| kch| qwc| jva| uil| kvp| ypg| fqw| lim| mip| fwu| mlg| vku| xca| pzn| dzr| qqw| jqn| tur| xlj| rfu| efa| qep|