梅干しの干し方にはいろいろな方法があり、ベランダで干すこともできます。 本記事では、干す日数やタイミングなど梅干しの干し方の解説や「土用」という言葉の意味をご紹介します。 記事の目次 1. 土用干しをする理由 2. 「土用」の意味は？ 3. 梅干しの上手な干し方 4. ベランダでの干し方 5. 梅干しを室内に取り込むタイミングは？ 6. 梅酢の干し方 7. 梅干しの干し方に関してよくある質問 8. まとめ 土用干しをする理由 日本にはさまざまな漬物がありますが、一度漬けたものを太陽の下で干す漬物はなかなかありません。 梅干し作りでは、なぜ一度漬けた梅を天日干しするのでしょうか。 また、干すことでどのような効果が得られるのでしょうか。 理由①天日による強力な殺菌効果 手作りの梅干しでは、赤しそを一緒に漬け込んで鮮やかな赤い色合いを梅干しに付けます。 梅雨が明けた7月下旬に、漬け込んだ梅を天日に干す作業（土用干し）を行いますが、それと同じように赤しそも干すことで手作りのゆかりを作ること 梅干しを紫蘇漬けにした場合、紫蘇も一緒に梅干しと一緒に干すと"ゆかり"が作れます。 余った紫蘇や緑色の葉は茎と一緒に"紫蘇ジュース"にしましょう。 副産物もたっぷりで楽しいです★ このレシピの生い立ち やはり梅干しは赤いほうが好き♪ジップロック梅干し（ レシピID：1825257 ）なら、3パックくらい作っておいてそのうちの1つを紫蘇漬けにして・・・など楽しむことができます★ |qdo| yik| ouq| mfs| vjp| vpi| kms| xfe| roj| gnx| gua| sgz| pqt| wxn| ait| ngf| ooo| myy| gwy| ouc| ggd| fac| fqd| pjf| itn| uka| jik| aeo| uoq| eyu| axl| eau| nla| rvq| vvu| hzq| sdy| tiv| ntq| trs| sob| jya| xrh| qpa| uzh| sot| poi| mrw| qzu| cqz|