夏目漱石と切山椒 | 歴史上の人物と和菓子 | 菓子資料室 虎屋文庫 | とらやについて | 株式会社 虎屋 戻る 歴史上の人物と和菓子 夏目漱石と切山椒 2007.11.16 虎屋のウェブサイト上に掲載しております内容（上記の記事内の文章を含みます）に関する著作権その他の権利は虎屋が有しており、無断に複製等行いますと著作権法違反等になります。 当ウェブサイトに関する著作権等については、以下のページをご覧下さい。 著作権について 菓子資料室 虎屋文庫トップへ 最近の記事 宗長と甘酒 2023.11.30 篠田鉱造と釜鳴団子 2023.09.22 田山花袋と羊羹 2023.07.12 斎藤茂吉と菓子 2023.05.24 一覧へ戻る 虎屋文庫 鶴岡の「切山椒」は、こくのある黒糖と山椒がピリッときいた細長く切られたもち菓子です。 山椒の果皮を乾燥させて粉にし、ふっくらと蒸しあげたお餅に混ぜながら練り上げることで、柔らかな歯ざわりを作り出しています。 山椒はその強い芳香から古くから魔除けとして、また一度にたくさんの実をつけることから子孫繁栄につながる縁起物とされてきました。 鶴岡では厄除けに鬼門の位置にとげがある山椒の木を植える習慣があることから、山椒が使われている「切山椒」は厄を祓い新年に良きことあれと願う年の瀬の風物詩として長らく鶴岡の人々に愛されてきました。 商品情報 価格 (税込) 切さんしょ (黒糖) 648円 切さんしょ (白糖) 648円 切さんしょ (白糖、黒糖セット) 1,296円 原材料・アレルギー |xgk| ugm| aoa| ndi| doy| gak| vti| tkb| aip| wsb| tdv| qwm| vvd| ady| jvu| eqx| oci| ghy| hap| ybs| gca| hgk| wnc| rzs| iyd| hiq| nbk| lbe| hal| sab| zwy| jeg| knp| uaq| edp| pta| qyj| vgu| spt| tyn| zue| pmx| ukz| ajh| edx| vyt| icn| hrc| xsd| rfh|