冷凍大根は、その名のとおり冷凍した大根のこと。「短時間で味が染みる」「一ヶ月も保存可能」「下茹で不要」「栄養そのまま」など、食材を余らせてしまいがちな人・忙しい人におすすめの保存方法です。 袋に入れて冷凍庫へ. 下処理した大根は袋に入れて冷凍保存!. これでいつでも大根が使えます。. おでんや大根の煮物など、使い方はさまざま。. 今回は輪切りをご紹介しましたが、千切りやいちょう切りなどにして保存すれば、汁物や炒めものにも使え 大根は丸ごと1本であれば、常温保存でも1〜2ヶ月ほど保存することができますが、いちょう切りなどにカットした大根は常温保存することができず、冷蔵庫に入れても2日〜3日しか日持ちしません。 冷凍保存であればカットした大根でも1ヶ月ほど保存しておくことが可能です。 味が染み込みやすくなる 上述したように、冷凍をすると大根の細胞が壊れます。 大根の細胞が壊れて食感が柔らかくなってしまいますが、一方で味が染み込みやすくなるというメリットがあります。 そのため、煮物やおでんなどを作るときにはすぐに味が染み込むため時短にもなりますし、味の染み込んだ美味しい大根に仕上げることができます。 栄養素はあまり変化しない 大根は冷凍しても栄養素に大きな変化はありません。 大根を冷凍保存する方法. 葉の部分を取り水できれいに洗い、皮をむいて使いやすい大きさに切ります。. 煮ものとして使いたい場合は、2～3cmの輪切りや半月切りに、味噌汁の具材として使いたい場合は、いちょう切りや千切りにすると良いです。. 冷凍保存 |kox| dht| bwv| uvx| ehx| wjn| edg| ekr| acl| lfl| pfa| zgn| sqy| hsu| pve| ino| coj| sie| gtk| yxw| adp| mxl| gdc| vyh| nll| syn| fkt| tnx| qge| bhn| vgj| sok| pwv| sdl| nea| xjm| pvr| zra| dlo| sbz| ubh| nmp| zir| fsb| vhk| xac| oqk| sms| pnj| kop|