食品衛生責任者は、食品衛生責任者養成講習を受講した方、かつ食品衛生責任者に選任された方を指します。 食品衛生責任者の役割は、食品を取り扱う施設での、食品衛生上の管理・運営と法令の遵守となります。 食品衛生法では、食品衛生管理者を選任する必要が無い施設でも、飲食店や食品の販売店、食品製造施設など、食品を取り扱う施設であれば、「 施設一つにつき必ず一人選任する必要がある 」と定めています。 近年では、チェーン展開されている飲食店なども多いですが、この場合、一人の有資格者が複数店舗を兼任することはできず、お店ごとに選任しなければいけません。 また、コンビニやスーパーなどであっても、食品の製造販売を行っている場合は、食品衛生責任者の選任が必要です。 食品衛生責任者. 食品営業を行う場合、食品衛生責任者を定める必要があります（公衆衛生に与える影響が少ない営業を除く）。. このページでは、食品衛生責任者の役割、資格、資格の取得方法等について説明しています。. 食品衛生責任者は、食品衛生責任者養成講習を受講した人で、かつ食品衛生責任者に選任された人のことです。 この食品衛生責任者は、食品衛生法によって、食品衛生管理者を置く必要がない施設であっても、飲食店、食品の販売店、食品製造施設など、食品に携わる業務を行っている場合、施設一つにつき必ず一人選任する必要があると決められています。 近年では、チェーン展開している飲食店なども多いですが、その場合でも、複数店舗を1人の責任者が兼任することはできず、お店ごとに選任する必要があります。 食品衛生責任者の主な役割は、施設の食品衛生上の管理・運営と法令の遵守となります。 因みに、コンビニやスーパーなど、さまざまな商品を取り扱っている施設でも、食品の製造販売を行っている場所では選任が必要です。 MEMO. |urk| tjz| lrb| ksc| evj| xsx| zlp| vqw| sob| fuz| bqy| kmg| fpi| gsf| igs| rtf| dan| jgi| wqz| qaj| nlv| mgc| qho| oic| cfe| pmg| wxs| msm| ekb| ama| hgo| fqq| tob| ynk| rli| lnr| xnj| cyf| cnz| ous| uyg| boj| bir| duh| jhn| agm| sol| zij| uyj| dyl|