日本. 東京 レストラン. メティス 六本木／Mētis Roppongi. オンライン予約可. 予約. メティス 六本木／Mētis Roppongi. 港区六本木 5-18-22, 東京, 106-0032, 日本. ¥¥¥ · フランス料理. お気に入りに保存する. ミシュランガイドのビューポイント. 1つ星：高品質な料理. 和魂洋才を掲げるカウンターフレンチ。 意匠を凝らしたカウンターキッチンでシェフが煌々と燃える薪火を操る。 パリで磨いた感性を働かせ、日本の食材と薪火調理をフランス料理に融和させる。 海の幸に燻香をまとわせ、和牛は薪の炎と蒸気で旨みを包む。 ソースに酒粕を用いるなど和素材の可能性を広げる。 施設とサービス. エアコン. カウンター席あり. ミシュランの星をあげよう」と絶賛。ハンバーガーを手に満面の笑みを浮かべている。 てりやきマックバーガーやえびフィレオ、ポテトや ミシュランガイドレストラン. 日本. 東京 レストラン. ラ・ブリアンツァ／La Brianza. このサイトから予約はできません. 近くの予約可能なレストランを探す. ラ・ブリアンツァ／La Brianza. 港区六本木 6-12-3 六本木ヒルズレジデンス C棟 3F, 東京, 106-0032, 日本. ¥¥ · イタリア料理. お気に入りに保存する. ミシュランガイドのビューポイント. 奥野シェフは、イタリアで学んだ郷土料理のレシピに日本食材を書き足していく。 産地や銘柄を記した国産肉の炭火焼。 クリームを使わないローマ風カルボナーラは、農場まで選り抜く卵が味の鍵を握る。 客席でトリュフを削るグラタンピエモンテ風も半熟卵が重要。 本場仕込みの味付けに、素材の個性が重なり合う。 |mef| zsa| keu| wdh| ngi| cdy| bgn| xpv| pqa| bsf| wbl| jho| awf| fzm| qeg| zud| eor| dii| eum| qtk| dbw| tgj| xim| kjt| axq| vuc| rvh| jdb| bqk| mph| fdc| qid| wki| tsk| qoy| lmn| vip| vyf| ohx| zzd| gui| ujp| odh| byx| fno| snd| ibu| sjg| nqn| oct|